1. 怎么辨别山茶油有没有变质过
一般来说，菜籽油变白属于正常现象，只要没有特殊味道还是可以食用的。
菜籽油是食用油，在不同温度下会形成白色絮状物、白色沉淀等晶体。这些都是正常现象。任何食用油在不同温度下都会有不同程度的冻结。
食用油很容易变质。如果严重变色、有异味、或加热时起泡，则说明已变质。变质的油会产生黄曲霉等有害物质，切不可食用。它可以与其他东西一起发酵制成肥料。
2. 如何判断山茶油的好坏
山茶油的保质期一般为2年。山茶油一旦超过2年及以上，就会发霉。确实2年后就不能吃了，但是作为外用的药用价值还是很高的。建议不要放置太久。民间有说法是山茶油生长的时间越长越好，山茶油的优劣不能以存放时间的长短来衡量，所以山茶油应在存放期的2年内食用完。
3. 怎么判断山茶油是真的
一看：看油的透明度、颜色和沉淀情况。品质好的应该是透明的，颜色金黄适度；提取出来的山茶油由于色素和其他营养物质被破坏，颜色变浅。
第二闻：将一两滴油滴在手掌上，双手搓热发热时闻其气味。油有臭味就说明质量有问题。
三味：用干净的筷子或玻璃棒沾点油，放入口中尝一尝。齐云山高纯度山茶油味道鲜美。
4. 如何判断山茶油的真假
这个很难说，因为不同标准的价格差别很大1、山茶油的价格是可变的。地区、时间、品牌、价格等诸多因素都会影响；对于消费者来说，价格应该以性价比为主。我更关心茶油的品质；茶油是高档食用油，茶油的价格是普通油的三倍，但低于同等橄榄油的价格。
2、从计量单位来看，零售购买的山茶油有两种不同的计量单位：一种是容量，即升（L）和毫升（ML），其中1L=1000ML=0.001立方米（m） ）；另一种是重量，即两斤，1斤=10两。
前者一般用于大型茶油品牌，后者则用于私人或农村交易市场。当然，还有1公斤=两斤=1公斤（公斤）=1000克。一斤山茶油是多少升？众所周知，这是两个不同的物理量，质量等于密度乘以体积。一般来说，山茶油的密度为0.8g/ml，即一斤山茶油约为0.625升，一升山茶油为1.6斤。不过，这取决于实际山茶油的纯度，山茶油的密度也不同。山茶油的密度是区分真假茶油的好方法。
3、地区影响不同地方的山茶油价格不同。国内油茶产区广阔，从长江流域一直延伸到珠江流域，各地的油茶价格也不同。
以香蕉为例。在海南、广西，只要几毛钱一斤，在长江以北，也就几块钱一斤。另外，各地价格不一样，有的城市价格更高。
湖南、江西、广西等油茶大省，油茶油价格稳定便宜，可能徘徊在40-50元左右；福建、安徽、浙江等地山茶油价格波动较大；在台湾、日本、欧洲等地，山茶油的价格是高端消费品，折算人民币至少在数百元。
5. 怎么辨别山茶油有没有变质过呢
会。茶油不能保存十年。茶油的储存时间一般为18个月左右。超过保质期就不能食用。国家规定山茶油的保质期为18个月，未密封的茶油应尽量在3个月内食用完。食用油存放时间过长，会发生酸败，并可能被黄曲霉污染，产生黄曲霉毒素，食用后会影响健康。
6. 怎样辨别山茶油真伪
1、闻：将一两滴油滴在手掌上，双手搓热时闻其气味。优质压榨的山茶油可以闻到特有的山茶油气味，但如果闻到异味或其他油的气味，则说明油的质量有问题。由于大豆油的颜色与茶油接近，而且成本很低，掺假的茶油通常会闻到浓重的豆油味。
2、味道：如果口感顺滑，喉咙后部有明显的山茶油香味，基本可以放心吃！如果尝起来有酸味、焦味，或者有明显的异味，或者生吃后感觉恶心，那么一定是掺假产品。另外，掺假的茶油非常油腻，味道很粘，上下嘴唇明显有粘腻的感觉。真正的茶油口感柔滑。
3、摸：假茶油很油腻，涂在皮肤上浮在表面，无法吸收，用洗面奶洗后还是油腻的。真正的茶油滋润但不油腻，很快就会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和沉重。
4、听：取一两滴油，铺在易燃纸上，点燃：燃烧正常（只有轻微的油沸腾声），无异常声音，为合格产品。如果燃烧不正常，发出“吱吱”声，或燃烧时发出“嘟嘟”爆炸声，则说明含水量严重超标。
7. 如何辨别山茶油变质？
山茶油存放时间久了有异味，大多已经过期。不要这样使用，但可以外用。
山茶油一般是压榨后装瓶的，一般是小瓶，吃完后再倒入大瓶。不过，由于茶油富含不饱和脂肪酸，也容易被氧化，随之而来的是有点“带”味，这样最好不要吃，可以外用护发、洗脸、 ETC。
8. 怎么判断山茶油变质
十几年的茶油当然好
山茶油陈化时间越长，酸值越高，呈弱酸性。由于人体皮肤呈弱酸性，与酸碱环境相同。经过长时间的沉淀，山茶油的pH值会更接近人体皮肤的pH值。特别有利于皮肤吸收。山茶油含有大量的不饱和脂肪酸，能与血液中的胆固醇结合形成高密度脂蛋白，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，从而缓解心血管疾病。它可以降低血脂。它可以很好地滋润皮肤，消除皱纹，缓解皮肤干燥。因为茶油中含有维生素，可以改善皮肤瘙痒、黑眼袋等，还可以提高皮肤对紫外线的抵抗力。
9. 真正山茶油的最简单辨别方法
市场上的茶籽粉确实太多了，有粉末状的，也有颗粒状的。你必须用过才知道它们好不好。虽然有的便宜又方便，一泡就全部溶解了，但是味道实在是太难闻了，一打开就是一股油味。在选择上，我确实找了很多家，然后找到了Finia的冷榨茶籽粉（finia-01）。虽然是颗粒状，但倒出来的时候有股茶油的味道。它是用来洗头发的。泡脚都不错，洗衣服我也尝试过，感谢店家提供的过滤袋，这样就避免了清洗过程中到处都是残留物的麻烦。
10. 如何判断山茶油是否变质
答：山茶油变白属于正常现象。山茶油在低温下会产生乳白色絮状晶体。这是正常现象，不影响消费。由于山茶油含有大量抗氧化剂，常温下保质期可长达两年，比普通食用油长得多。
山茶油物理压榨法：通过物理压力直接从山茶果中分离出山茶油。整个过程不涉及任何化学添加剂，确保产品安全、卫生、无污染。