1. 茶油炖豆腐的做法视频
1.主料：鲶鱼1条，豆腐500克，葱、葱、姜、料酒适量，极鲜味，花椒，八角，香叶，糖5克，盐5克
2.具体步骤：
步骤1: 鲶鱼洗净切块，豆腐切小块，葱切段，姜切段
1.将鱼洗净，切块
2、豆腐切成大小均匀的块，在加盐的沸水中焯一下，可以去除豆腥味，豆腐也不易腐烂。
3、放油，放入葱、姜、蒜、辣椒，放入鱼块炒香，加入料酒、酱油等调味品，加入开水焖，焖.
先将鱼切块，切成比豆腐块大的块，用姜水加盐腌十分钟提味去腥，冷锅热油，最好用茶籽油去腥，炒熟鱼块两面黄，盛出，砂锅烧热，放少许油，将姜末、蒜末、小米椒炒香，将鱼块打码，上面放豆腐，加盐，放一勺生抽，蚝油一勺，加水没过食材，中火煮10分钟，到时撒点葱花或者香菜，高钙，高蛋，优质营养，美味可口！
2. 茶油炖什么比较好吃
茶油炖鸡蛋
1、准备4个自家产的鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2、加入适量水、适量盐、一勺茶油调味，撇去浮沫。
3、盖上保鲜膜，将鸡蛋放入水中炖煮，大火煮开后小火煮14分钟。
4、成品如豆腐般滑嫩、香甜可口。
2、用山茶油煮什么菜好吃？
先将茶油放入锅中融化
3. 茶油豆腐乳制作方法
是的，以下是具体方法。原料：老豆腐1000克，油适量，盐150克，辣椒粉100克，十三香半袋，姜50克，花椒适量步骤：
2.盖上锅盖发酵，注意不要封得太紧。
6.此时，将生姜切成细片，与辣椒粉（怕辣的可以放不辣的辣椒，或者少放辣椒粉）、适量的花椒粉、十三香辛料拌匀。盐。
拿一个大锅，小心地将豆腐放入拌粉的锅中，晃动锅，让每块豆腐都沾上调料，不要用筷子或勺子，豆腐已经起司了，很软，一会就碎。
7.将调味好的豆腐块放入洗净沥干的干净容器中。小心，然后将冷却的油倒入容器中，然后倒入芝麻油。油应该没过豆腐。轻轻摇动容器以充分混合。
8.一切完成后，放置一旁，等待三周左右，尝试是否可以食用。时间越长，就越美味。
9. 20多天后，用勺子轻轻取出几块，放入盘中，搭配面食、米饭或粥。
4. 茶油豆腐煲
材料
日本豆腐两包，青菜少许，盐，鸡精
实践
1、日本豆腐从中间切开，倒出，切成1厘米长的块备用。小青菜洗净备用；
2.热锅加油，可以多放一点。日本豆腐70%或80%热时放入，注意不要溅油；
3、用铲子轻轻戳一下（因为日本豆腐很容易碎），让豆腐全部摊开均匀，上面撒点细盐，底面近金黄色时翻面；
4.另一面，将小青菜放入沸水中焯一下。应该煮熟，但不要改变颜色。热后，整齐地摆在盘子周围（装饰用，当然也可以吃）；
5.用锅铲轻轻翻动豆腐，继续煎。过一段时间再把另一面翻过来，这样豆腐两面的颜色就可以几乎一样，这样更好看；
6、煎至颜色呈金黄色，加入少许鸡精即可出锅，放在小青菜中央。这样一盘好看又好吃的菜就做好啦~前面加盐的过程也可以省略，而是在最后加点酱油。
5. 茶油炖豆腐的做法视频教程
成分
豆腐400克，牛肉末50克，泡姜15克，泡椒20克，干辣椒10克，青花椒5克，蒜苗1根，盐适量，老抽1勺、白糖适量、味精适量
练习步骤：
步骤1
冷水中加入一茶匙盐，加入小块豆腐，中小火焯1分钟。待水快要沸腾时，将豆腐捞出。这是为了去除豆腥味
第2步
将青椒+干辣椒放入锅中炒10秒，干辣椒开始变色，取出，然后将干辣椒切细。
步骤3
放植物油+猪油，倒入肉末中小火翻炒几下，加入西洋菜+泡椒+泡姜翻炒几下，加入少量切碎的干辣椒翻炒大火烧几下，加适量水（水量稍少过豆腐即可），加入盐+味精+白糖+老抽，煮滚。
步骤4
加入豆腐，煮5分钟，然后分3次加入水淀粉（王刚老师说每次都有各自的效果，第一次很稀，下次就干一些）
步骤5
加入炒好的青花椒、切碎的干辣椒、蒜末，盛入盘中。
6. 油茶豆腐汤做法
第一步：将花生粉碎备用，这样烤后的花生香味更浓郁。盐和胡椒粉准备好。
第二步：将之前准备好的花生碎、两勺花椒粉、适量盐放入无水无油的煎锅中，小火炒至花生微油，闻到花生的香味。取出锅，放入碗中备用。
第三步：将面粉放入无水无油的煎锅中，用小火慢慢翻炒。炒的过程中要不断搅拌，避免面粉受热不均匀。
第四步：当面粉炒好后颜色变成微黄时，将刚刚炒好的花生碎和白芝麻放入炒锅中，继续翻炒，直到花生碎、白芝麻和面粉均匀混合的。最简单的吃法就是舀几勺茶花面，放入锅中加少量水煮至浓稠。还可以加入肉类、蔬菜、豆腐等汤煮，味道更佳。
7. 豆腐炖茶油的作用
原材料：
精白豆腐20块（厚1.5厘米，见方5厘米）。
调味料：
辣椒粉10克，蒜末5克，茶油1000克（实际用量50克），精盐2克，味精2克，明矾3克，香油2克，白醋3克酱油、葱2克、高汤500克。
如何制作：
(1)将3克明矾放入容器中，倒入开水用棍子搅拌，然后加入豆腐，浸泡2小时，然后取出晾凉，放入盐水中(浸泡2-5小时)春秋两小时，夏季1-2小时，冬季6-10小时，浸泡时间根据胚的硬度而定，硬的可以泡一会儿，软的可以少泡一点时间）。浸泡后取出，用冷开水洗净，放入筛子中沥干水（洗完的冷开水不要倒掉，直到水很稠为止）。
（2）锅置火上时，用中火将油烧至70%热，将腌制好的豆腐一片片放入锅中，小火煎3分钟，待外壳酥脆时取出。
(3)将高汤放入锅中，大火烧开，加入辣椒粉、蒜末、精盐、味精、酱油调味，小火煮2分钟，撒上葱花，淋上香油，浸入水中。将炸好的臭豆腐盛入盘中，加水即可食用。
8. 茶油豆腐怎么做
茶油臭豆腐汤的制作方法如下：
材料：
- 500毫升鸡汤或水
- 1块猪骨
- 1 块姜
- 2个葱结
- 1汤匙豆瓣酱
- 1 汤匙酱油
- 1汤匙冰糖
- 1 汤匙黑酱油
- 1 汤匙白芝麻
- 1汤匙辣椒油
- 2 个八角茴香
- 1 块肉桂皮
- 2 个花椒
- 少许盐和白胡椒
制作步骤：
1.先将猪骨用热水煮一下，捞出洗净备用。
2.锅中倒入鸡汤或水，加入煮好的猪骨，加入姜片和葱结，煮沸后中火煮30分钟。
3、加入豆瓣酱、酱油、冰糖、老抽、八角、桂皮、花椒和盐，中火煮20分钟，使汤底香。
4、最后加入炸好的臭豆腐，撒上白胡椒粉和白芝麻，淋上辣椒油，煮1-2分钟。
温馨提示：汤的味道可以根据个人喜好调整。根据自己的口味，可以加入鸡肉、虾等食材，增加汤的营养，味道更好。
9. 茶油炖什么好
是的，营养美味，山茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量高于“植物油女王”地中海橄榄油。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所对比检测，“七好”野山茶油的油酸含量为85%，维生素E含量高出一倍。橄榄油。油酸是一种重要的脂肪，可以减少心脑血管疾病的发生。对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯上升、帮助“三高”患者改善健康有明显效果。据中国预防科学院对我国65个县市的流行病学调查显示，人体内油酸含量越高，冠心病的发病率和死亡率越低。
10. 茶油炖豆腐的做法视频大全
材料
鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜少许，蒜少许，花椒10粒，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生2汤匙，食用油少许，水两大碗
实践
1、豆腐焯水后，将鸭架放入沸水中烫一会儿，然后捞出
2.香菇撕小片，姜切丝，蒜切末，香菜切小片
3. 热油，爆香花椒，加入姜末和蒜末
4.加入鸭架炒一会，然后加入两大碗水
5、大火煮两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火煮十分钟。
6.加入豆腐和香菇，焖五分钟
7. 出锅前加入鸡精、糖、香菜
尖端
1、焯豆腐的水可以用来烫鸭架，节约水资源；
2、一次加足量的水，这样炖出来的汤更香；
3、喜欢吃辣的朋友可以加一点干辣椒。
11. 茶油炖豆腐的做法视频窍门
成分清单
鲫鱼500克
豆腐500克
一块姜
一小把生洋葱
油茶30ml
500毫升水
料酒一碗
盐三汤匙
鸡精2勺
烹饪步骤
1、姜、葱洗净切丝待用。将葱白和葱尾分开。将鲫鱼内脏清洗干净后，用刀在鱼的表面划几刀，在鱼的正反面和鱼腹处均匀地抹上两勺盐。
2、先将锅烧热，然后倒入山茶油，待油温升高后，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。倒入水、姜丝、葱丝、料酒，盖上锅盖，大火煮15分钟。
3.揭锅倒入豆腐块，加入油茶，加一勺盐搅拌均匀，盖上锅盖转中火煮15分钟。
4、打开锅盖，加入剩余的葱和鸡汤，搅拌均匀后盛出装盘。