荞麦味甘、性凉，具有行气、健脾除湿、促进消化的功效。其次，荞麦还含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供充足的能量，特别是对大脑的能量补充，同时具有稳定情绪、提高记忆力的作用，但过量食用是禁忌，其次禁忌在饭前和空腹时服用。
荞麦的功效与作用：
1.止咳
荞麦还可以止咳。进入中老年人之后，有些人会出现非常强烈的咳嗽。他们经常在半夜感冒咳嗽。咳嗽症状会继续恶化。荞麦可以止咳。
2、降低血脂
荞麦除了止咳之外，还可以降低血脂。如果你感觉血脂飙升，此时不妨多吃一些荞麦制成的食物，有助于控制血脂。
3、易于消化
荞麦有一个明显的特点，那就是容易消化。经常食用荞麦不会引起胃胀气，而且可以加快体内的新陈代谢，对身体非常有好处。
4.帮助减肥
荞麦还具有非常强的饱腹感，所以如果你感觉很饿的话，吃荞麦可以有一定的增强饱腹感的效果，而且还可以让整个人感觉热量更加充足。减肥期间，用荞麦代替主食是比较好的方法。
荞麦的禁忌：
荞麦有健胃消食的功效，所以苦荞应饭后吃。
如果饮用者感到饥饿，此时喝苦荞茶会增加人的饥饿感，尤其是低血糖的人，会导致人的血糖急剧下降。