阿萨姆红茶富含茶树品种。阿萨姆邦靠近海平面，以厚重、酒体饱满、麦芽味浓郁、清澈明亮而闻名。历史上，阿萨姆邦是仅次于中国的第二大商业茶叶产区。
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地日照较强，需再植一棵树，适度覆盖茶树；由于雨量充沛，热带阿萨姆大叶茶树得以茂盛生长。 6-7月采摘的秋茶品质最好，但10-11月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶，茶形细而扁平，颜色深褐色；汤色深红，略带褐色，带有淡淡的麦芽和玫瑰香气。属于浓茶，是冬季喝茶的最佳选择。与牛奶或植物脂肪粉混合制成阿萨姆奶茶。
功效：—— 咖啡因，阿萨姆红茶叶中含量最高的生物碱，具有兴奋作用，可使大脑的思维活动清晰快速，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有敏锐感官、提高运动能力的功效技能。中枢神经系统兴奋时会转为抑制，所以如果有失眠症状，可以早起时喝茶，这样神经系统在高度兴奋后会转为高抑制。如果在同一天接受所有刺激性饮食，就可以减少当晚的失眠，这可以在几天内产生显着的效果。
酿造方式： 功夫酿造
1、冲泡功夫红茶时，一般应选择紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。
2、泡茶水温95-100。
3、首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡2-3分钟。
4、取出内胆，或将茶汤倒入清水杯中，使茶汤浓缩均匀。
注意：喝的时候要慢慢喝。阿萨姆可冲泡3-5次。
阿萨姆奶茶做法：
1、将20克红茶放入400克沸水中浸泡4分钟，滤出茶汤，加入110克植脂粉，搅拌均匀，按茶汤与冰块的比例制冰：1,333,601 。
2. 搅拌至完全溶解，备用。
3、取炼乳250克，加入果糖30克，冰块100克。
阿萨姆姜茶：
制作：将水煮沸。水沸时，将准备好的洗净的生姜磨成泥；烧开水，加入红茶或茶包；红茶中加入少量姜粉和红糖（或蜂蜜），轻轻搅拌后即可饮用。如果想让口感更顺滑，可以添加无糖豆浆，抑制饥饿时的空腹感。
注意：每天喝2~6杯（每杯约250ml）。适合饭前、饭后、洗澡前、饥饿或口渴时饮用。阿萨姆茶和生姜是最好的组合。因为阿萨姆红茶是一种味道较浓的茶，当加入姜时，红茶的香气仍能保持，不会被姜完全压倒，影响口感。
红茶是全发酵茶，口感厚重，茶多酚含量低，可以健胃消食；茶单宁还可以促进新陈代谢，可以帮助身体减少皮下脂肪的堆积。