红茶是以适宜的新茶叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工序精制而成的全发酵茶。中国红茶的主要品种有：日照红茶、祁红、昭平红、火茶。
锡兰红茶和日月湖红茶
锡兰红茶主要是花碎茶。产地斯里兰卡无工业污染。特点花香明显，口感柔和，非常适合刚喝红茶的人
锡兰红茶是红茶的一种，后三个是品牌。没有可比性。 Twinings 茶包味道又酸又乏味。推荐的是迪尔玛的锡兰红茶，WATTE系列，4种，口味各异。
其实，人们所熟知的“锡兰红茶”只是一个统称，泛指锡兰出产的红茶。只有斯里兰卡出产的茶才能称为锡兰红茶。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府。
CTC是指将茶叶切碎、揉捏成颗粒，使冲泡时茶汁渗出。基本上只有红茶才加工成CTC茶，根据颗粒大小有不同的等级。 CTC锡兰红茶是指产自锡兰的红茶。
传统的正山小种和燕小种是熏制的。所有其他红茶都是无烟的。不过，目前市面上的大部分正山小种都不是真正意义上的正山小种，也都是无烟的，而是正山堂和骏德这两款产品。
在美丽的日月潭里，有一种回味悠长的日月潭红茶，又称大叶阿萨姆茶。比原来的台湾小叶红茶更香更醇，那么你知道哪里可以买到台湾日月潭红茶吗？今天我就把它带来。
有养胃作用。促进消化，加速新陈代谢。长期饮用可以美容养颜。夏季饮用可去火生津止渴。一百多年来，锡兰红茶以其独特的风味受到国际社会的认可。
发酵度：90%-100% 烘焙度：全干茶色：朱红色水温：90 茶量：3-4.第四泡后，每泡加5-10秒，浓稠即可根据个人喜好增加红茶在国际舞台上很受欢迎。
工夫红茶是一大类红茶的总称。台湾日月潭出产的工夫红茶，以18号红玉为主要原料，具有特殊的肉桂香味和淡淡的薄荷香味。
这种茶产于斯里兰卡，是一个统称。锡兰红茶又称“沙朗红茶”、“西兰红茶”。名字来源于锡兰的英文ceylon的发音，直接音译而来。锡兰红茶Ceylon 是英语锡兰。