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南红的鉴别方法,南红真假鉴别方法

四川红茶的鉴别方法可以从目视、鼻闻、手抓等方面入手。川红工夫外观肥美圆润、色泽黑油、香气橙亮、味道醇厚爽口、汤色明亮。叶子的基部厚,柔软,红色。

1. 眼睛视图:

抓一把干茶,放在白纸或瓷盘上。双手握住板子,顺时针或逆时针转动。观察红茶和干茶的形状和颜色是否一致,有的还需要看是否有金色。弦紧、完整、干净,无碎茶或很少,色泽黑油(有的茶会呈现金黄色),弦粗而松,色泽杂乱,碎茶多,茶粉多,甚至茶籽、茶果、老茶枝、老叶、病叶、杂草、树枝、金属物、死虫等夹杂物。这种茶被认为是劣质茶或劣质茶。另外,还可以通过冲泡后的汤色和叶底的颜色来区分。优质红茶汤色红润,清澈明亮,叶底完全铺展均匀,质地柔软细嫩;特征。

2、鼻臭:

也就是说,可以利用人的嗅觉来辨别红茶是否有焦味、酸味、陈味、霉味、晒干等异味。优质红茶的干茶味甘,冲泡后会有一股甜甜宜人的香气。劣质茶、劣质茶色泽不明显或有异味。事实上,红茶在加工过程中,如果加工条件(如温度、湿度等)和加工工艺(如萎凋、发酵等)控制不当,或因红茶成品不合格,保存不当,会产生一些异味。但有些茶的气味不那么难闻,当你闻干茶时就不太明显。这时就需要通过冲泡来区分。发现酸味、陈味、霉味的茶叶味道不太浓,可以尝试通过烘焙来提高品质。

3、用手抓:

验证优质红茶的“正身”,第一步就是用手感受红茶串的轻重、松紧、粗细。优质红茶的条索比较紧,硬度较好,运输粗,漂浮性差。摸茶的主要目的是了解红茶的干燥程度。手边选一杯茶。干茶常常有刺痛感并且容易破裂。用手指揉搓以获得粉末。如果是超超就没有这个功能。但触摸茶叶时,不要抓得太紧,以免手上的汗渗入茶叶中,导致茶叶受潮。

川红茶的外形:

川红工夫茶,外观肥厚、圆润、紧实,色泽黑油,香气橙亮,滋味醇厚爽口,汤色明亮。叶子的基部厚,柔软,红色。川虹自问世以来,在国际市场上享有很高的声誉。多年来畅销苏联、法国、英国、德国、罗马尼亚等国,堪称中国功夫红茶的后起之秀。

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