正山小种和岩茶的区别

正山茶和岩茶均产自福建武夷山，是中国茶叶市场的热门产品。有人认为它们同源，即同一种茶。事实上，正山人与岩茶有很多区别。它们是两种根本不同的茶。如果你想了解更多关于正山小种和岩茶的区别可以到小编这里来了解一下。

正山茶和岩茶的区别

1. 茶的种类

正山茶和福建武夷山的岩茶属于不同的茶类。从我国六大茶类来看，岩茶属于半发酵茶，属于绿茶，是乌龙茶家族的重要成员，也是乌龙茶中的极品。正山是一种完全发酵的红茶。

2、外观差异

温馨提示：以上内容均来自本站整理及原创。下期给大家推荐的重点话题是：茶多酚的功效与作用是什么？让我们继续深入讨论这个主题。

正山茶与岩茶在外观上有明显的区别。当我们把正山小花和岩茶放在一起观察时，我们会发现，正山小花体型紧凑肥大，颜色绿褐油润，有明显的松烟香味，而岩茶则是蜻蜓束缚，颜色多为深棕色。具有明显的光泽。有明显的岩骨松香。

3、加工方法

正山茶和岩茶的加工方法有明显的区别。正山参是采用采摘、干燥、发酵等传统工艺制成的优质红茶。它是全发酵茶，而岩茶在加工过程中只经过了半发酵过程。它是一种未完全发酵的茶，这种茶中茶多酚的含量比正山人的茶高得多。

4. 类别不同

正山茶和岩茶的分类也不同。正山人又可分为燕正山人和五眼正山人。烟熏正山小种在加工过程中用松针或木头熏制，而无烟的则在加工过程中不用松针或木头熏制。岩茶又称武夷山岩茶，有大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉等多种分类，都是武夷山岩茶的重要成员。