营养价值
祁门红茶富含核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和植物醌，是食品中氟化物的重要来源。
热能：每100克红茶的热量不足1244千焦耳。
蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量均居所有茶类中第二位，但红茶还含有少量游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物大部分是多糖。易溶于沸水的多糖仅占茶叶可溶性物质的4%5%。它是一种低糖饮料。红茶的脂质含量一般不超过3%。
维生素：红茶含有大量维生素C，仅次于绿茶。
矿物质和微量元素：红茶富含钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素。
对健康的益处
由于红茶的成分具有多重药理作用，品饮红茶不仅可以使人享受平静与优雅，而且还能起到既经济又怡人的保健、美容作用，更增添了红茶的魅力。
清爽
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，加速血液循环和新陈代谢，同时促进出汗和利尿，加速乳酸（一种使肌肉感到疲劳的物质）的排出以及体内的其他陈旧废物，从而达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等，与漱口水发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润、清凉；同时咖啡因控制下丘脑的温度中枢来调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排出，维持体内的生理平衡。
利尿剂
在红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下，可以增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管重吸收水分，从而促进尿量增加。这将有助于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、过量的盐（与高血压有关）和有害物质。以及减少心脏病或肾炎引起的水肿。
消炎（药
红茶中的多酚具有抗炎作用。通过实验发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固、沉淀，从而抑制和消灭病原菌。因此，对于细菌性腹泻、食物中毒患者来说，喝红茶是有益的。民间常用浓茶来敷伤口、褥疮、脚气。
排毒