白茶，作为一种传统的茶叶品种，源于中国福建省，具有悠久的历史。它以嫩芽和未展开的芽叶为原料，经过摘取、萎凋、干燥等工艺加工而成。白茶的外形特点是呈现出银白色的毫毛，带有茸毛，香气清淡，口感鲜爽，是茶叶中最接近自然状态的品种之一。
白茶的加工工艺相对比较简单，它主要通过萎凋和干燥两个环节来完成。在萎凋过程中，茶叶的叶子会逐渐展开，然后经过晾晒和反复晾晒，使茶叶中的水分得以逐渐挥发，形成一种半发酵的状态。在干燥过程中，茶叶被迅速晾晒，使茶叶中的水分进一步挥发，使茶叶的质地更加干燥，同时保持茶叶的天然香气。
白茶按照不同的制作工艺和产地，可以分为多种不同的品种。其中，最著名的是白毫银针，产自福建省福鼎市，是白茶的。此外，还有白牡丹、寿眉、福鼎白茶等品种。
白茶的口感特点是清雅鲜爽，回味甘甜。白茶的外形特点是银白色的毫毛，带有茸毛，香气清淡，口感鲜爽，是茶叶中最接近自然状态的品种之一。
白茶的健康功效相对其它茶叶来说更为突出。白茶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗衰老、降血脂等作用。此外，白茶中还含有较高的茶碱和咖啡因，具有提神醒脑的作用。
白茶的存储要求相对较为严格，它要求存储环境通风、干燥、阴凉。在存储过程中，白茶需要经常翻动，以保持茶叶的鲜活状态。
白茶是一种独特的茶叶品种，以其清雅鲜爽、回味甘甜的口感和富含茶多酚的健康功效而受到茶友们的喜爱。