高山春茶，顾名思义，是生长在海拔较高的山茶树品种。由于这些茶树生长在高山地区，气温低，降水丰沛，具有得天独厚的自然条件。因此，高山春茶往往品质优良，口感鲜爽，受到茶友们的青睐。那么，高山春茶属于什么茶呢？让我们一起来了解一下。
高山春茶具有以下几个特征：
1. 生长环境优越
高山春茶产自中国的高山茶区，这里的气温低，空气清新，土壤肥沃，具有得天独厚的自然条件。此外，高山茶区地形崎岖，土壤排湿性好，有利于茶树根系呼吸，提高茶叶品质。
2. 采摘工艺独特
高山春茶的采摘工艺十分独特，采用传统的手工采摘方式，尽量保证茶叶的活性。采摘时，茶农需凌晨起床，沿着崎岖的山路攀爬，顶着严寒的气温，采摘下茶树最嫩的芽头。这种采摘方式不仅费时费力，而且要求茶农具备一定的攀岩技巧。
3. 品质优越
由于生长环境优越，采摘工艺独特，高山春茶品质自然优异。高山春茶的茶汤色泽翠绿，香气清雅，滋味甘醇，回味悠长。尤其是头春茶，更是品质上乘，备受茶友们的喜爱。
高山春茶，属于绿茶。绿茶是中国茶叶的代表，具有悠久的历史。绿茶保留了茶叶原有的天然色泽、香气和口感，具有较高的保健价值。同时，绿茶富含茶多酚、儿茶素等活性成分，具有一定的抗氧化作用。
高山春茶品种繁多，常见的有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。这些品种均具有高山春茶的独特品质，值得品鉴。
高山春茶不仅具有优良的品质，还具有较高的经济价值。随着人们生活水平的提高，对于茶叶的需求也越来越大。而高山春茶，由于其生长在