日常生活中，大多数人都喜欢喝红茶，很多人甚至把喝红茶作为一种保健的方式。你知道红茶是熟茶吗？下面就来介绍一下红茶是否是熟茶，以及红茶的泡制步骤。
红茶是熟茶吗
答案是红茶是全发酵茶，熟茶没有名称。只有普洱茶有生茶和熟茶的名称。红茶经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。其中，萎凋是红茶初级生产中的重要工序。因干茶冲泡后的茶汤和茶叶呈红色，故名红茶。
红茶的制作过程步骤介绍
掌握萎凋程度与后续工艺及茶叶品质有很大关系。萎凋不充分，茶叶硬而脆，揉捻时芽叶易折断，茶汁稀且易挥发。如果揉捏不够，发酵就会不均匀，很难达到适度；揉捻不充分，则茶叶破碎较多，茶条又短又粘。
所产毛茶短而断，碎片多，香气低淡，叶底杂花，青味重；萎凋过度，芽枯萎，叶子坚硬，茶汁滚动困难，条索松散，发酵不均匀，生茶冲泡松，色灰味淡，叶黑杂。
通过实验，重度萎凋含水量一般为56-58%，中度萎凋含水量为60%左右，轻度萎凋含水量为62-64%。严重干枯的毛茶条紧而薄，香气稍淡，汤色稍深，叶色也较深。稍枯的粗茶条，稍松、扁，但香鲜，叶色、汤色明亮。
中间适度枯萎。中度萎凋一般认为含水量为60-62%。此时叶子柔软，摩擦叶子时没有声音，手成团，松开时不易弹开，嫩茎不断折断，叶色由鲜艳变为明亮。绿色至深绿色，叶面失去光泽，无焦边和尖点，有淡淡香味。
以上就是红茶是否是熟茶的相关介绍。看完上面的介绍，相信大家已经知道红茶是否是熟茶以及制作工艺步骤了。希望今天的分享对大家有所帮助。