金骏眉是优质茶叶,是红茶保鲜的代表产品。很多人平时都喜欢喝金骏眉红茶,但是你知道金骏眉红茶怎么保存吗?如果你不明白,那么简单介绍一下。
金骏眉红茶的保存方法
阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,改变茶叶的色泽和风味,因此茶叶必须存放在不透明的容器中。温度升高会加速化学反应,促进茶叶中有效成分的分解,降低茶叶的营养价值。因此,茶叶应低温保存。
当然,水的存在是许多有机分解反应以及细菌活动的必要条件。因此,如果茶叶含水量太大,茶叶不仅容易流失营养成分,而且容易发霉变质。因此,茶叶必须保持干燥。茶叶与空气直接接触,很容易被空气中的氧气氧化。失去原味,因此,茶叶容器应密封。
金骏眉生产流程
1、制作金骏眉红茶的鲜叶原料比红茶、绿茶成熟,对采摘技艺的要求也比较高。当茶树的新芽成熟时,采摘茶树的二至四片叶子。
2、金骏梅的萎凋可分为室内萎凋和日光萎凋。从名字就可以看出,一个是在室内,一个是在阳光下。例如,将茶叶晒干,可以使茶叶适当失水,有利于金骏眉香气的形成和脱臭。然后在室内进行萎凋,使茶叶脱水并冷却叶子。
3、青摇发酵是在青摇机中进行的,目的是促进酶的氧化,使茶叶的成分发生一定的变化。
4、杀青的目的是通过高温破坏酶的活性,使茶叶不能继续发酵,从而确定茶叶的品质。
5、通过揉捻过程,使茶叶充分成型,同时过滤掉茶叶中的杂质和残茶,保证了骏眉红茶的品质。
金骏眉采摘标准
金骏眉是武夷山正山红茶的一个分支,是福建特级红茶的代表。凡是喝过金骏眉红茶的人,都会被它浓郁、顺滑的口感所感动。由于价格较高,质量参差不齐,如何鉴别金骏眉是购买金骏眉的重点。