祁红解读
（一）什么是祈红？
根据祁红国家标准的定义，它是具有祁门风味的工夫红茶。
其产区有祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等，历史上还包括江西省浮梁县。这是自然经济区的概念，而不是社会行政区的概念。
有人说，祁红是祁门县的红茶。这是狭隘的地方主义，非常浅薄。
在制定红茶国家标准时，存在不同意见。最后用“奇门巷”二字来定义，完全符合历史。一时江西称伏洪，池州称赤洪，还有安徽红茶。
上述两省六县应是戚洪的出生地。据我调查研究，祁门、东直、石台交界处的西黄山是历史上祁红的核心产区，而里口则是核心产区的集散地。
该地区出产的绿茶品质也很好。一位长期在祁红产区基层工作的老茶农告诉我，优质的祁红不是产在高山、河谷沙洲，而是产在中山地区的黄棕色土壤中。透水性好，土壤一般肥沃。
（二）齐宏为何“秀”
旗红是中国功夫红茶的后起之秀，最香。这一点早已为世界茶叶专家所认识，这是不争的事实。
祁红工夫茶是世界三大香红茶之一。其风味为“花果香”，与绿茶不同，还带有成熟水果的清香。祁门香是地域红茶的魅力之名。
(3)绮红工艺精华
祁门等县均为山区，海拔600米左右，占90%以上。气候湿润，雨量充沛，早晚温差大。这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。
新中国成立前，中国经济落后，茶叶经济更落后。祁红茶区的生产条件非常简单，只有土地和劳动力，没有生产资料。
茶园不施化肥、农药，所以茶园的管理是“挖金七挖八银”（秋季深耕）。春夏采茶，秋养。
鲜叶采摘后，铺在竹串上，在阳光下枯萎。湿坯经过手工揉捏（手或脚）后，卖给上门的“蜗牛”。我开玩笑：祁红的发酵是在蜗牛的肩膀上。茶叶买来湿绿，晒干，精制成功夫红茶。
历史上所有茶名都有“烘焙师登记”，可见烘焙师在祁红茶区的社会地位，而“火力”则是祁红工艺的精髓。
齐弘的兴衰
自1875年出现以来，旗红一直输给欧美。不久，在1915年巴拿马——-太平洋国际博览会上，“祁门红茶”荣获特等奖和金奖。建国初期，杞红被评为中国十大名茶之一。
1980年、1985年，安徽省祁门茶厂荣获国家优质产品金奖（国茶中，狮峰特级龙井荣获国家产品质量最高奖）。
1987年，安徽祁门功夫红茶荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选大会金奖。
“奇门香”主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国茶。党和国家领导人出访时，都向外国元首赠送祁门红茶。
20世纪90年代，奇宏的市场每况愈下。在祁红茶区，“红转绿、高档次”，大力发展绿茶名优茶。
经过近150-200年的发展，中后工夫红茶也全面衰落。中国红茶之所以每况愈下，我可以说三点：
（一）茶叶在对外贸易中的地位已降至无足轻重的地位，国家不缺外汇。出口成本还得算，红茶出口长期亏损的生意更是难以维持。
直接原因是资源有限，产品缺乏竞争力。与印度、斯里兰卡、肯尼亚等国家最畅销的红碎茶相比
从蒸绿茶开始，再到蒸绿茶，最后是炒绿茶，一直延续到现在。中国是绿茶王国，中国茶文化的主流是绿茶文化。
还有红茶？生产和消费的历史只有400年左右，其发展是靠对外贸易拉动的，因此红茶的消费在中国并不流行。
欢迎来到红茶新时代
如果红茶内销能达到5%的话，那就是3.5万吨。但实际情况又如何呢？从另一个角度来看，红茶的潜在市场应该是巨大的。红茶的味道也很有特色。中国人不是天生就喜欢红茶吗？
历史上，鸦片战争前后的150-200年间，红茶得到了很大的发展，其推动力就是对外贸易的需求。
中国出口绿茶比红茶早150年。产品包括洛松茶、武夷茶。
从1840年到1949年，中国茶业从“走向辉煌”经历了100年的衰落。新中国成立初期，茶叶供应分布是“内销先出口”，红茶产品长期以出口为主。 “绿变红”是落实当年贸易政策的具体举措。国内红茶市场尚未开发。
红茶的兴衰就是红茶对外贸易的兴衰。新中国成立后，如果没有政府的支持，红茶不会有大的崛起，当然也不会出现20世纪末以来的大衰退。盛则政，衰亦政。
由于绿茶品质最原始、历史最悠久，中国茶区的资源条件也最适合绿茶的生产。古今国际绿茶市场都是中国主导，中国人说了算。
20世纪以来，国际红茶市场一直以碎红茶为主，哪一种好，哪一种不好。我国中低档红茶在国际市场上缺乏竞争力，只能作为“填充物”。高档工夫茶的国际市场空间较小。
近年来，高端工夫茶供应紧缺（高端由红转绿的结果），退出市场后很难恢复。当然，也不是完全没有希望。例如，俄罗斯和东欧可能是一个潜在的大市场。当然，还要进行市场调研，用事实说话。
国内市场是一个潜在人口13亿的大市场，而且还有很多未开发的处女地！红茶资源开发也有潜力。
红茶经济已经到了无法解决的地步，但跨过这个“坎”后，应该是“又一个前途光明的村子”。