1. 山茶油有点苦味是何原因引起的
1、颜色以金色为最佳。有点像花生油。时间长了，比如一两年，就变成浅色，淡黄色，有点透明。
2、油茶籽油俗称山茶油，又称山茶油、山茶籽油。是从山茶科油茶成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油。色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，味道纯正。
3、山茶油的营养价值：山茶油不含可导致人类癌症的黄曲霉毒素。长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人。据美国国家医学中心实验证明，茶油具有一定的降低胆固醇、抗癌作用，在国际上被称为“长寿油”。
2. 山茶油有点苦味道吗
山茶油味道细腻。山茶油是从野生木本油科植物的果实中提取的，是世界四大木本植物油之一。山茶油稳定性好，保质期长，烟点高，耐高温，抗氧化性能好，易于消化吸收。
山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶苷（即茶皂素，或茶皂素）。
与普通花生油不同，山茶油具有山茶籽特有的苦香，颜色棕黄色，气味细腻，味道纯正。山茶油用来炒菜，可以增加菜肴的鲜味，而且只有制作出来才能色香味俱全。
国内压榨的山茶油，由于榨油技术的落后，压榨后的山茶油中混有很多杂质，保质期不长，颜色深黄，味道也苦。
3. 山茶油有点苦味是何原因引起的呢
1.吸附处理
茶油如果长时间高温加热，就会破坏其原有的营养成分，所以人们在去除其苦味时，可以将茶油加热到150度左右，然后将馒头切成片，放入直接在加热的茶油中煎一会儿，煎的过程中，馒头会吸收茶油中的苦味，煎至表面金黄，取出关火，取出茶油并且保存起来，这样的茶油可以再次食用，不会有苦味。
2.加入胡椒粉
茶油中的苦味也可以通过胡椒（一种常见的调味料）的帮助去除。人们将需要去除苦味的茶油直接放入锅中加热。当其温度升至100度以上时，就需要降低火力。 100，继续加热一会儿，花椒会散发出诱人的香气，山茶油中的苦味也会慢慢挥发，约5分钟后关火，取出花椒扔掉，得到茶油就不会再有苦味了。
4. 山茶油怎么有股怪味
1、看价格：市场上未加工的山茶油收购价为每公斤40元。如果加上炼制、包装、营销、物流配送、税收、利润等，合理零售价应该是50元。支付100多元很正常。如果一斤山茶油低于50元，基本都是调和油。
2、闻气味：将一两滴油滴在手掌上，双手搓热时闻气味。优质压榨的山茶油可以闻到山茶油特有的气味，但如果闻到异味或其他油的气味，则说明油的质量有问题。
3、假茶油很油腻。当涂抹到皮肤上时，它看起来就像漂浮在表面上一样。用洗面奶洗完后还是油腻的。真正的茶油滋润而不油腻。它会很快被皮肤吸收，不会引起皮肤刺激。任何负担和沉重。
4、观察颜色：颜色呈金黄色或淡黄色，品质纯净、清澈透明，这是真茶油的特点，而假茶油则不那么纯净，含有杂质。山茶油的价值： 1、山茶油具有清热利湿、杀虫解毒的功能。 2、经常服用，可以抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。 3、长期使用可清胃润肠，可治痧腹痛、气腹痛、急性蛔虫阴道梗阻、习惯性便秘等。 4、山茶油能抗紫外线，直接涂抹可预防晒伤、皱纹、头癣、股癣、头皮屑、脱发等。
5、山茶油可作为洗发水和护发素的成分，可预防皮肤瘙痒和慢性湿疹。参考来源：
5. 山茶油发苦是什么原因
去除茶油中的苦味也可以借助常用的调味品花椒来完成。人们将需要去除苦味的茶油直接放入锅中加热。当其温度升至100度以上时，就需要降低火力。温度100摄氏度，持续加热一会儿，这是花椒会散发出诱人的香气，而山茶油中的苦味也会逐渐挥发，约5分钟后关火，取出花椒丢弃，得到的茶油就不会再有苦味了。
6. 山茶油有苦味是什么原因
可封山茶油。密封前加入适量的脱氧剂如茶油，密封储存过程中茶油的结构会发生变化。过了一会儿，茶油的苦味几乎消失了。
也可以进行高温处理。将需要去除的茶油放入锅中，直接加热。加热到240度左右时，继续加热一会儿。然后关火，让其自然冷却。加热后苦味变得特别温和。
7. 山茶油有点苦味是何原因引起的怎么办
将大蒜压碎，加入盐水。锅中茶油烧开后，倒出煎。
油茶籽油俗称山茶油，又称山茶油、山茶籽油。是从山茶科油茶（Camellia oleifera Abel）的成熟种子中提取的纯天然高档食用植物油。色泽金黄或淡黄色，品质纯正。它清澈透明，气味清香，味道纯正。油茶，俗称山茶、野茶、白花茶，是我国特有的优质食用油料植物。油茶和茶叶（学名Camellia sinensis (L.) O.Kuntze）属于不同的物种，从它们的种子中提取的植物油完全不同。前者称为油茶籽油，后者称为茶籽油。
全球90%以上的山茶油产量来自中国。油茶早在公元前100年汉武帝时期就在中国种植，至今已有2000多年的历史。生长于我国南方亚热带湿润气候区天然无污染的高山丘陵地区。全国10多个省份均可种植。主要产区在我国湖南、江西、广西等省（区）。 4500万亩，年产油茶籽100万吨，油茶籽油27万吨。山茶油是中国政府推广的纯天然木本食用植物油，也是国际粮食及农业组织首先推广的保健植物食用油。
8. 山茶油有味是怎么回事
山茶油有苦味是正常现象，这是山茶油的特性。
与普通花生油不同，山茶油味道微苦，颜色棕黄色，气味芳香，味道纯正。山茶油用于烹饪，可以增加菜肴的鲜味。
土压野山茶油味道有点苦，因为土茶油过滤不是很严格，里面有杂质，而且保质期不长。
精制的野生山茶油会去除山茶油的苦味。精制的野山茶油味道清爽，润喉润心。可直接饮用，无任何异味。
山茶油是从野生木本油科植物的果实中提取的，是世界四大木本植物油之一。山茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶苷。山茶油稳定性好，保质期长，烟点高，耐高温，抗氧化性能好，易于消化吸收。
9. 山茶油怎么有股焦味
农家自制茶油采用物理方法压榨，含有茶籽等残留物，炒菜时会燃烧，所以会有焦味。温馨提示，残留物燃烧后会产生有害物质，请尽量避免。农家制作的茶油沉淀部分不要食用，或过滤后再食用。山茶油的营养成分堪称食用油之王，煮肉类菜肴味道鲜美，但尽量选择有QS认证的大厂家，使用冷榨、高纯度的茶油食用。
10. 山茶油发苦了还能生吃吗
炒茶原名土山茶，不为大众所熟知。另外，由于制作工艺的问题，茶形不美观，第一次喝的人会觉得不够香，很苦，很难喝，所以一般只有正宗的揭阳人喜欢喝炒茶。
但事实上，正宗的揭阳农家炒茶香气浓郁醇厚。如果炒茶不苦，基本上就不是真正的炒茶，而是入口即化，变甜。可能是受乌龙茶的影响。揭阳炒茶虽然是用绿茶泡制的（从这一点来看，揭阳炒茶就是绿茶，而且是炒绿茶），但追求的是乌龙茶的冲泡效果。因此，很多喝铁观音的茶友应该不会不喜欢揭阳炒茶。