正山小种，又称“武夷岩茶”，产于我国福建省武夷山地区，是中国乌龙茶的代表品种之一。其外观特征独特，具有很高的品鉴价值。本文将从正山小种的外观特征、香气、滋味等方面进行详细介绍。
正山小种的外形呈条索状，紧结卷曲，稍粗壮，色泽翠绿，叶底鲜亮，叶片饱满。冲泡后，茶汤呈橙黄色，呈明亮状态，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘。
正山小种具有独特的香气，冲泡后，茶汤中充满花果香，奇异香，邮票香等多种香气，让人陶醉。这些香气成分主要源于茶叶中的茶多酚、氨基酸、儿茶素等物质，具有很高的品鉴价值。
正山小种具有醇厚的滋味，口感浓厚，回甘持久，具有典型的乌龙茶特点。其滋味主要源于茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶碱等物质，具有很高的品鉴价值。
正山小种具有独特的外观特征，香气浓郁，滋味醇厚。作为我国乌龙茶的代表品种之一，正山小种具有很高的品鉴价值和实用价值。