红茶属于发酵茶类，以茶树的一芽二、三片叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺精制而成。因其茶色干燥，泡出的茶汤以红色为主，故名红茶。 1、红茶创制时称“红茶”。红茶在加工过程中经历了以茶多酚酶促氧化为中心的化学过程。
正山小种颜色
因为红茶其实一开始并不是呈红色，而是颜色较深，所以被称为红茶。
武夷红茶正山小种是这个颜色的吗？武夷红茶正山小种是这个颜色的吗？
你看起来不太好。颜色为亮黄色、透明。
无论哪种红茶，冲泡时建议把握好汤色，不要太浓，指的是金黄色或琥珀色，如果冲泡时间长了，茶汤的颜色就不会太浓。一定会是坚强而苦涩的。给大家看一张汤色参考图，左右杯是大众喜欢的最佳口味汤色（当然，味道也是一个关键因素，茶的品质）
所有的红茶都是这样。因为红茶是深加工的熟茶。因为都是煮熟的，遇水就会褪色，冷水浸泡也会很快褪色。
红茶是发酵的，茶叶的品种、发酵菌种、时间、湿度等都会对茶的味、香、色产生影响。金黄色、棕色、红色等都属正常，只要气泡香、亮、清、细即可。