云南红茶属于红茶类。它是由云南大叶树种的鲜叶加工而成。经过单芽、一芽、一叶、一芽、二叶、三叶后，经过晒干、捻曲、发酵、干燥，然后分级、混合。加工工艺精炼成各种成品茶。是中国红茶的代表，畅销国内外！这是一种非常好的茶！云南红茶什么品种最好？相关介绍如下！
滇红茶的主要品类
1、根据工艺不同
云南红茶的传统工艺：采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥；传统的干燥工艺是火烤。
云南红茶的红干工艺流程：采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥；红日晒干过程中自然光干燥。
这两种云南红茶生产工艺的主要区别在于，云南红茶在最终干燥阶段采用传统工艺生产。比较常见的有浓茶香、蜜香、红薯香。同时，汤汁感觉饱满、浓稠。这款红茶非常适合喜欢浓香、甘甜的茶爱好者。然而，传统工艺制作的红茶也存在一些缺点。干燥过程中用火烘烤。如果烘焙温度控制不好，很容易让茶汤感觉干热，喝多了还容易上火。
2、按原料划分
古树红茶，故名四邑，是用古茶树加工而成的云南红茶。野生树红茶是以野生茶树为原料制成的红茶。古树和野生古茶树都可以通过不同的生产工艺制成不同的茶产品。
用古树茶制成的云南红茶，在保证原料和工艺的前提下，由于采用古树材料制成，抗泡性高，一般口感醇厚、醇厚。
在保证原料工艺的前提下，野生树料制成的茶汤具有山味，甜度高，抗泡性也高。
3、根据加工方法的不同，
为了满足市场的需要，一些厂家根据客户的要求，采用不同的加工方法，生产出各种形状的名优红茶，如毛尖红茶、卷曲红茶、螺旋红茶等。
其中，毛尖形名红茶，条纹紧而直，金黄；
卷曲名优红茶的品质特点是圆而紧实，卷曲成环状，露金；