武夷山地处我国福建省武夷山脈，是中国的著名茶叶产区。而雀舌茶是武夷山最为著名的茶叶之一，那么武夷雀舌属于什么茶类呢？
雀舌茶源于武夷山，具有武夷山独特的自然地理条件。雀舌茶的采摘标准十分严格，一般在春末夏初的嫩叶为佳。雀舌茶的制作工艺独特，采用传统的手工揉捻、炒制工艺，茶叶形状扁平光滑，色泽翠绿，具有较高的保健价值。
雀舌茶按其制作工艺和品质特点，可以分为多种品种。其中，最为著名的有大红袍、白鸡冠、水金龟等品种。这些品种具有不同的特点和品质，是茶叶爱好者的佳品。
雀舌茶具有丰富的保健作用，常饮可有益于身体健康。雀舌茶中含有的茶多酚、儿茶素等有效成分，具有抗氧化、降血脂、降血糖等作用，有助于身体健康。
品饮雀舌茶时，应选用透明、无异味的杯子，以欣赏茶叶的色泽和形状。在品饮过程中，可品味其清香、鲜爽、甘醇的口感，并将茶汤倒入杯中欣赏其色泽。同时，雀舌茶的保存也非常重要，应于阴凉干燥处存放，避免阳光直射和潮湿。
武夷雀舌属于绿茶茶类。其独特的制作工艺和保健作用，使其成为茶叶爱好者的佳品。
