老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于龙井新茶如何储存才能更好的保鲜和龙井新茶如何储存才能更好的保鲜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享龙井新茶如何储存才能更好的保鲜以及龙井新茶如何储存才能更好的保鲜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
龙井茶喝的就是一个鲜，一旦保存不当，就很容易被氧化和受异味，而失去其润绿的色泽及鲜爽的滋味。
我们保存龙井新茶该注意哪些问题呢？
为此，湖南省农业科学院茶叶研究所，对不同条件下存储了183天的同款绿茶的变化做了分析。
空气影响
农科院通过对普通包装和真空包装的绿茶贮藏183天后发现，普通包装的绿茶多酚类物质降低了15.8％，氨基酸降低了7.5％，水浸出物降低了9.4％;
真空包装的绿茶，多酚类降低了15.9％，氨基酸降低了18.3％，水浸出物降低了10.1％。
可以发现，有一定含量氧气的普通包装，比完全没有氧气的真空包装的品质劣变速度慢一些。
光照影响
经过183天的贮藏，在室内自然光下储藏的绿茶，茶多酚降低了15.9％，氨基酸降低了12.5％，水浸出物降低了5.4％；
避光条件下，茶多酚降低了14.1％，氨基酸降低了10.0％，水浸出物降低了4.4％；
通过对比能看出，避光条件下的绿茶品质比自然光条件下更好。
含水量影响
经过183天的储藏，3份样品的生化成分都有不同程度的下降。不过茶叶含水率越高，陈化劣变的速度越快。
一般认为，绿茶含水量控制在3％~5％比较好，如果茶叶含水率超过8.8％，霉变的可能性就大大增加。
如果含水率超过9％以上，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。
温度影响
大多数研究结果都表明，绿茶贮藏温度最好保持在5℃以下。
从内含物质来看，室温存储的绿茶与低温存储（分别是-15℃，0℃、5℃）的绿茶。在水浸出物含量上分别降低了9.35％和3.97％、4.15％、4.71％；氨基酸分别为7.53％和2.80％、6.67％、5.81％。
总体来说，低温存储的绿茶比室温存储的绿茶锁鲜效果更好。贮藏温度越高，茶叶变质越快。
刘仲华院士等人的研究也显示，在-15℃存储2个月后的绿茶，品质仍然接近于原样。
需要注意的是，低温贮藏的绿茶出库以后，品质降低地非常快。所以绿茶低温存储后，如需长期拿出来，就要尽快喝掉它。
综上，茶友们不难发现储存龙井新茶的三大原则：密封、低温、避光。当然，还要注意防异味。
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