大家好，关于资深茶农教你如何辨别古茶很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于资深茶农教你如何辨别古茶的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
古树茶之所以成为众多茶友追捧的对象，一是因为其数量稀少，珍贵不易得；二则是古树茶的存活时间够久，根系发达，汲取到土壤中的内质养分更丰富，带给人的美妙体验与独特的口感都是无与伦比的。
云章基地大户赛茶王树（树龄超过800年）
人的年龄长，阅历就会丰富；树的年龄长，根系就越深、粗、纵，这就是所谓的根深蒂固。
众所周知，许多现有的古树，种植的时期离我们有很长的一段时间了，对于那些没有记载的茶树，我们是不能准确地判断它的树龄的。
但在茶农中有一句话很流行：活着的人，只见其树长，而不见其树生，就能称之为古树了。
树龄多大算古树？
直到近几年，学界才对古树茶的树龄有了统一的认识：凡存活百年以上的茶树，就能称之为古树茶。
但作为勐库土著茶企，有了几代人传承的云章告诉你：在茶农心中，真正的古树茶树龄超过百年只是一个基数，大部分用来做古树茶的茶树树龄，超过了300年。
看树干颜色
通过茶树树干的颜色来判断一棵茶树的树龄，是一个常年在茶山生活的茶农必备的技能，也是一个资深茶农才拥有的技能。
只有亲自来过茶山的茶友，才能从茶农的口中得知这一辨别茶树树龄的方法。
古茶树
一般来说，树龄较小的茶树树干比较光滑，颜色较淡，而树龄较大的茶树的树干的颜色会更加的深，偏墨绿色，很多树干上有了青苔，地衣，野生石斛等寄生物。
茶树上那些斑驳的痕迹，都是树龄很长的标志。
看鲜叶
鲜叶阶段是分辨古树茶与小树茶最简便的阶段，但也要基于是同一片区同一时段采摘下来的鲜叶。
用手握持鲜叶，能明显地感觉到，古树茶的鲜叶柔韧性更好，茶叶背部的绒毛触感犹如丝绒般顺滑，捧起一撮鲜叶，能闻到花香味。
而小树茶的鲜叶茶梗的韧性较差，容易折断，鲜叶往往更“扎手”，鲜叶往往青草味更浓，甚至有生臭味。
鲜叶对比
另外一点，可以通过看鲜叶的持嫩度，就是鲜叶保持嫩度的时间。小树在经过一段时间的萎凋后，可能存在鲜叶过干的情况，老化后的大叶子易成黄片；而古树则不易老化，制出的茶叶的嫩芽就会更多。
一般采摘鲜叶都是从早上就开始采摘，直到黄昏时分，才会将这一天采摘的鲜叶拉回初制所。
晚上20:30左右当天采摘的古树鲜叶
所以我们在挑选鲜叶的时候，往往也会将持嫩度考虑进去，这也无形中，将鲜叶的品质拉升了一个档次。
品饮的感受
不管别人将一款普洱茶的树龄吹嘘得多大，如果在品饮的时候感觉不到古树茶应该拥有的厚重，那么，不要听信一面之词。
古树茶最为明显的特质，就是其汤感醇厚，喉韵更深。
老树茶茶汤
另外，古树茶由于根系比较发达，吸收的微量元素多，内含物质更丰富，表现出汤厚、味浓、香高柔长的特点，更具耐泡度，甘甜度好。
树龄越大，生态环境越好，水溶性的果胶、树脂含量就越高，口感就越协调。
一句话总结就是：喝古树茶时，我们的体感更舒服。
好了，关于资深茶农教你如何辨别古茶和资深茶农教你如何辨别古茶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！