各位老铁们好，相信很多人对普洱茶叶底部为什么会有红梗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于普洱茶叶底部为什么会有红梗以及普洱茶叶底部为什么会有红梗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
叶底的品鉴对于普洱茶品鉴来说是非常重要的一个步骤，通过对叶底的分析可以鉴别茶叶品质的不少信息。品鉴一款茶的叶底，是观察茶叶的持嫩度、匀整度、色泽以及舒展度，甚至能判断茶叶的制作加工技艺。
叶底的舒展程度高，茶叶的活性较好，茶叶的质量相对就越高；
叶底的匀整度越高，茶叶的质量相对较好；
叶底色泽标准，茶叶的质量就越高；
叶底的质感柔软且有弹性，则表示茶叶越好，原料优质。
很多茶友会在喝完茶的时候习惯性的去翻看叶底，以便从中找取信息，有时候茶叶质量很好，但观察叶底时候会发现，叶底会有部分红梗现象，这是怎么回事？
先天因素
有些普洱茶本身就是红紫色，比如说紫鹃茶树种鲜叶、紫芽茶的部分梗叶等，本身就是浅红或紫色，叶底泡开后难免会有看起来类似红梗，这是正常现象。
后天因素
采摘环节：
古茶树位于深山密林之中，采摘之路异常艰难，车子无法正常进入，主要依靠人工采摘人工搬运。
普洱茶鲜叶采摘之后不能及时的运回，大量的鲜叶堆积在一起会导致叶片缺氧，叶肉细胞散发热能促进多酚氧化酶的活跃，就会导致部分叶梗的红变现象。
加工环节：
叶底出现红梗的现象也有可能是制作工艺不佳造成的。
茶叶采摘后要及时摊晾走水，如果摊放不及时、或摊晾厚薄不均匀、或摊放时长把握不好等；杀青的时候杀青的程度不够、低温长炒等，也会造成红梗现象。
或者茶叶在揉捻的时候力度不够，散发走出去的水分少，大部分的水分依然滞留在叶梗里，也会导致红梗现象，这是由制茶者的制茶经验所决定的。
仓储环节：
仓储环境的温度湿度不合理，茶内质会发生变化，可能会加快自然发酵，茶汤的颜色更深，叶底颜色变红。
这种现象，多是叶底叶片及梗可能整体看起来都较红褐色。如果是部分叶片及梗红褐色，可能就是存放转化受光多少、受光朝向、茶饼不同部位受温湿度影响不同造成。
从采摘到制作再到仓储，每一个环节都有可能出现红梗。
茶叶出现红梗的现象多较集中出现在古树茶的制作工艺上。古茶树料量少，加工和制作也多是由茶农自己或小众玩家自己纯手工制作，杀青和揉捻的工艺也多凭经验掌握，制作工艺难免会有缺陷，如果红叶红梗不多，少量偶尔出现，对茶汤的口感影响并不大，而且纯手工制作的茶喝起来活泼清新，特色鲜明。如果梗叶红变较多，且不是存放年份较长，自然转化而出的红褐色，那多半是工艺制作出了大问题，会较多的影响口感鲜活度及后期存放转化价值！
关于普洱茶叶底部为什么会有红梗到此分享完毕，希望能帮助到您。