凤凰茶是中国十大名茶之一，产于广东省潮州市凤凰山一带。凤凰茶以其独特的香气和醇厚的口感而闻名于世。茶叶的香气主要分为十大香型，下面我们来了解一下凤凰茶的十大香型以及常见品种柏油香单丛茶。
1. 乌龙香型
乌龙茶是凤凰茶的代表香型，其香气独特，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的香气主要是由茶多酚和氨基酸产生的。
2. 香蜜香型
香蜜茶是凤凰茶中的甜香代表，其香气以蜜香为主，加入了花香和果香。香蜜茶的香气主要是由茶多酚、氨基酸和茶树根部分泌物产生的。
3. 炭烧香型
炭烧茶是凤凰茶中的焦香代表，其香气以焦香为主，有独特的炭烧味。炭烧茶的香气主要是由茶多酚和氨基酸产生的，炭烧过程中，茶叶中的水分和挥发性成分被挥发出来，形成焦香。
4. 冷香型
冷香茶是凤凰茶中的冷香代表，其香气以冷香为主，有独特的冰霜味。冷香茶的香气主要是由茶多酚、氨基酸和茶树根部分泌物产生的，冷泡过程中，茶叶中的水分和挥发性成分被充分浸泡出来，形成冷香。
5. 蜜香乌龙茶
蜜香乌龙茶是凤凰茶中的蜜香代表，其香气以蜜香和花香为主，加入了果香和奶香。蜜香乌龙茶的香气主要是由茶多酚、氨基酸和茶树根部分泌物产生的，蜜泡过程中，茶叶中的水分和挥发性成分被充分浸泡出来，形成蜜香。
6. 花香乌龙茶
花香乌龙茶是凤凰茶中的花香代表，其香气以花香为主，加入了果香和蜜香。花香乌龙茶的香气主要是由茶多酚、氨基酸和茶树根部分泌物产生的，花泡过程中，茶叶中的水分和挥发性成分被充分浸泡出来，形成花香。
7. 果香乌龙茶
果香乌龙茶是凤凰茶中的果香代表，其香气以果香为主，加入了花香和蜜香。果香乌龙茶的香气主要是由茶多酚、氨基酸和茶树根部分泌物产生的，果泡过程中，茶叶中的水分和挥发性成分被充分浸泡出来，形成果香。
8. 蜜香红茶
蜜香红茶是凤凰茶中的蜜香代表，其香气以蜜香为主，加入了花香和果香。蜜香红茶的香气主要是由茶多酚、氨基酸和茶树根部分泌物产生的，蜜泡过程中，茶叶中的水分和挥发性成分被充分浸泡出来，形成蜜香。
9. 花香红茶
花香红茶是凤凰茶中的花香代表，其香气以花香为主，加入了果香和蜜香。花香红茶的香气主要是由茶多酚、氨基酸和茶树根部分泌物产生的，花泡过程中，茶叶中的水分和挥发性成分被充分浸泡出来，形成花香。
10. 果香红茶
果香红茶是凤凰茶中的果香代表，其香气以果香为主，加入了花香和蜜香。果香红茶的香气主要是由茶多酚、氨基酸和茶树根部分泌物产生的，果泡过程中，茶叶中的水分和挥发性成分被充分浸泡出来，形成果香。
柏油香单丛茶是凤凰茶中的著名品种，产于广东省潮州市凤凰山一带。柏油香单丛茶的香气独特，以柏油香为主，兼有其他香气。下面我们来了解一下柏油香单丛茶的品质特点和制作工艺。
柏油香单丛茶的品质特点：
柏油香单丛茶是一种高档次的凤凰茶，其品质特点具有：