福安“潭阳工夫”红茶为福建三大红茶之首。采用国家级优良茶树品种潭洋菜的芽、叶，采用传统工艺精制而成。
福安素有“中国茶乡”之称，是谭阳工夫茶的产地。福安是潭阳工夫茶的主产区之一，还有睦阳、屏南等闽北产的潭阳工夫红茶。工夫茶起源于福安市白云山脚下的潭阳村，——。坦白说，工夫茶的历史也是充满坎坷的。 1960年是历史上的最高峰，后来因为茶业的变化，变化不大。后来，经过一些相关部门的努力，终于开始恢复发展。
潭阳工夫茶的历史
谭阳功夫是功夫红茶中的佼佼者，它的历史也很有趣。看看当时的清朝，正是鸦片入侵的时代，中国作为一个大国的财富不断流失海外。潭阳工夫茶为国家创造了无数财富。 1915年与国酒茅台一起荣获世界博览会金奖。可以说让全世界的茶爱好者为之着迷。
明洪武四年，福建杨村村民发现野菜茶，清咸丰元年成功研制出现在的潭阳工夫红茶。光绪年间，安卫官员回国后移植了——株云南红花。同时被英国王室列为茶叶。 2009年成为中国首个国家标准地方产品。
谭阳功夫，福建福安人。作为历史名茶之一，潭阳工夫在福安乃至世界享有盛誉。目前，叶府地区以潭阳工夫茶为依托的工业经济发展良好。
谭阳工夫茶的喝法
1.杯法
杯子：用200ml的大杯子（适合各种材质，玻璃杯最好），取白茶5克，用90%的开水温热，然后直接用开水冲泡，一分钟后即可饮用。
2. 保龄球
碗盖：将3克白茶放入碗中，用90度开水温热闻香气，然后第一次浸泡45秒，以后每次浸泡20秒，尝鲜味品尝。
3、盆泡法