宁红茶的鉴别主要从外观、滋味、香气、汤色等几个方面观察。外形紧实、滋味醇厚、香气浓郁、汤色明亮、叶底完整的宁红茶为最佳。
宁红茶的鉴别方法：
1.检查形状：
可以辨别形状、轻重、粗细、紧实度等。宁红茶的触感靠抓，但不要抓得太紧，以免汗水从手掌渗入茶叶，影响茶叶的品质。变得潮湿。
宁红茶品质优良：厚实、完整、洁净、大小均匀、色泽一致、毛色金黄，为宁红优质茶。
劣质宁红茶：劣质宁红茶因茶质散、散、粗、轻、粉状或碎叶，混有其他物质（杂草、老枝、茶果等）而被认为是劣质茶。 ）。
2、口味：
宁红茶品质优良，主味甘醇。
劣质宁红茶：苦、浓、涩、辛、有异味，均属劣质宁红茶。
3、闻香气：
闻宁茶，闻其香气，判断除天然香气外是否有其他异味（如臭味、霉味等）。
4、看汤色：
宁红茶品质优良：冲泡后汤色晶莹、红润、明亮。
劣质宁红茶：汤色混浊，伴有多种细粉状物质，滋味和香气不明显，并伴有异味。
5.看叶子的底部：
优质宁红茶：冲泡后，茶叶舒展完整，无裂纹，质地柔软细嫩，香气甘醇，均为优质宁红茶。
宁红茶品质较差：底花夹杂老梗，黑而不散。
宁红茶的储存要点：
1、阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，改变茶叶的颜色和味道，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
2、随着温度的升高，化学反应的速度会加快，会促进茶叶有效成分的分解，降低茶叶的营养价值。因此，茶叶应低温保存。
3、水的存在是许多有机分解反应和细菌活动的必要条件。因此，如果茶叶含水量太大，茶叶不仅会失去营养，而且容易发霉、变质。因此，茶叶必须保持干燥。
4、茶叶与空气直接接触时，很容易被空气中的氧气氧化，失去原有的风味。因此，茶叶容器应密闭。