祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是女王和王室成员最喜欢的饮料。那么祁门红茶的价值功能有哪些呢？
1、营养价值
祁门红茶能提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和叶绿醌，是食品中氟化物的重要来源。
热能：每100克红茶的热量小于1244千焦耳。
蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量均居所有茶类中第二位，但红茶还含有少量游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物大部分是多糖。能溶于沸水的多糖仅占茶叶可溶物的4%5%。它是一种低糖饮料。红茶的脂质含量一般不超过3%。
维生素：红茶含有大量的维生素C，其含量仅次于绿茶。
矿物质和微量元素：红茶富含钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素。
2. 对健康的影响
由于红茶成分具有多重药理作用，品饮红茶不仅可以使人享受平静与优雅，还能对健康、美容起到经济可喜的作用，更增添了红茶的魅力。
1、提神、缓解疲劳
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，使神经中枢兴奋，促进提神、思维集中，从而使思维反应敏锐，增强记忆力；循环促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（一种使肌肉感到疲劳的物质）和其他旧废物的排出，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热
夏天喝红茶可以解渴消暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润、清凉。同时，咖啡因控制下丘脑的体温中枢调节体温。它还刺激肾脏促进热量和废物的排出，维持体内的生理平衡。
3、利尿剂
在红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而导致肾小球滤过率增加。尿量。这有助于消除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过量的盐（与高血压有关）、有害物质等，并缓解心脏病或肾炎引起的水肿。
4、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用，实验发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌。因此，细菌性疾病、食物中毒患者喝红茶是有益的。民间也常用浓茶涂抹伤口、褥疮及脚部。
5.排毒
红茶中的茶碱能吸收重金属和生物碱并沉淀分解，对于饮用水和食物受到工业污染的现代人来说是福音。
6、养胃
红茶经过发酵和烘焙。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，减少了对胃的刺激。另外，这些茶多酚的氧化产物还可以促进人体的消化，所以红茶不会伤胃，反而可以养胃。经常饮用加糖和牛奶的红茶，可以消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡也有一定的作用。
祁门红茶是红茶中的代表茶之一。它含有丰富的营养成分。除上述保健功效外，红茶还具有防龋、抗衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
