来自印度东北部的阿萨姆红茶以其麦芽风味和鲜艳的颜色而闻名。长而扭曲的深棕色芽构成了阿萨姆红茶的典型外观，带有淡淡的花香，非常适合早晨饮用。
1.阿萨姆茶的历史
1823年，苏格兰冒险家罗伯特布鲁斯探索了印度东北部的阿萨姆邦地区，该地区海拔较低，位于孟加拉、缅甸和中国之间著名的大吉岭地区以东。
罗伯特发现了该地区第一批野生的山茶花。他去世后不久，将植物送往加尔达植物园进行研究的任务就落到了他的哥哥查尔斯身上。
1839年，阿萨姆茶公司成立，建立茶园，开始在阿萨姆河谷生产阿萨姆茶。
如今，阿萨姆茶在世界各地受到高度赞赏，由于其咖啡因含量，阿萨姆茶被首选作为早餐组合的基础：英式早餐或爱尔兰早餐。
2.阿萨姆红茶的产地
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地日照较强，需再植一棵树，适度覆盖茶树；由于雨量充沛，热带阿萨姆大叶茶树得以茂盛生长。 6-7月采摘的秋茶品质最好，但10-11月生产的秋茶更香。
3.阿萨姆红茶形状
阿萨姆红茶，茶形细而扁平，颜色深褐色；汤色呈深红褐色，带有淡淡的麦芽和玫瑰香气。属于浓茶，是冬季喝茶的最佳选择。
4.收获季节
春收—— 阿萨姆茶的第一次收获发生在三月，有时持续到五月中旬。叶子小，茶芽多。这是非常罕见和未知的。阿萨姆红茶被认为是一种精致的花香和清淡的冲泡。
夏采—— 第二次采收于五月中旬开始，因其叶子上有金色的尖端而被称为落叶茶。这是一种较甜的茶，具有丰富的深度，通常被认为是上等的收获。
这是一种美妙的茶，给印度奶茶带来了极大的尊重，而且因为阿萨姆茶是一种红茶，所以每喝一杯都会对健康带来很多好处。
冲泡方法
1、冲泡功夫红茶时，一般应选择紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具。
2、泡茶水温95-100。
3、首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中，加水冲泡2-3分钟。
4、取出内胆，或将茶汤倒入清水杯中，使茶汤浓缩均匀。
影响：