金骏眉是现代茶叶新产品，制作精良，口感舒适，价格也不菲。可以说是红茶中的极品。这种备受大家关注的茶，你真的了解吗？下面小编就给大家介绍一下金骏眉红茶。
金骏眉属于红茶
金骏眉属于红茶，不是乌龙茶。冲泡后汤色琥珀金骏眉，蜜香淡甜，滋味甘润，叶底芽挺直，颜色古铜色，易误认为是乌龙茶。
2005年，正山红茶第24代传人姜元勋带领金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。该团队在传统工艺的基础上，通过创新开发出红茶新品种。金骏眉是茶中的珍品。其造型小巧紧凑，搭配金色茶绒。汤色金黄，入口甘甜。
金骏眉生产流程
1、金骏眉要求茶芽新鲜，采摘芽头最新鲜、最嫩的部分，这对采摘技巧要求非常高。由于桐木关海拔较高，茶树生长缓慢，不使用化肥和农药。这里的红茶每年只采摘一次，纯芽尖制成的金骏眉产量也比较少。
2、用簸箕把采摘过程中不小心带进来的叶子挑出来，目的是保证金骏眉的原料是芽尖。
3、干燥后，不要用手触摸绿茶，否则会造成下一步萎凋不均匀。
4、将茶叶晒干，使茶叶适当失水，有利于金骏眉香气的形成和除臭。然后在室内进行萎凋，使茶叶脱水并冷却叶子。由于天气原因，如今在阳光下枯萎通常是不可能的。一天做出来的金骏眉大部分都是在室内萎凋机中萎凋的。这个过程大约需要3到4个小时，茶叶损失了大约70%的水分。
5、金骏眉绿茶放入揉捻机揉成叶状，揉成绳状。
6、将捻好的茶叶叠在一起，盖上湿布，是为了破坏茶叶的边缘细胞，从而促进酶的氧化，引起鲜叶的一系列生化变化。这个过程大约需要7到8个小时，发酵后茶叶就会变成红色。
7、将发酵好的茶叶放入烘焙机中，用90度左右的文火慢慢烘焙，约3小时后干燥。正宗的金骏眉才会精制而成。
金俊梅制作的茶树种类
金骏眉是用武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的原始小叶野生茶的芽制成的茶。采用正山民族红茶（又名金骏眉）的传统生产工艺和创新技术。主产于武夷山市星村镇木童村。其成本高、原料少、产量低。创造了中国顶级红茶品种——正山茶。金骏眉是清明前采摘于武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的原生态人种野生茶的茶芽。芽尖由熟练的女采茶工收集和手工采摘。一名女工每天只能采摘2000个左右的芽尖。结合正山人的传统工艺，由师傅采摘茶芽
金骏眉的品质特点
金骏眉的金黄色是茶的绒毛和芽，汤的颜色也是金黄的。喝一口到喉咙里。一种甜蜜的感觉顿时升起。其水、香、味具有果香、蜂蜜、花香、薯香等综合香气类型。味道鲜甜，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛置身原始森林。浸泡12次后，味道依然饱满、香甜。叶底舒展后，芽尖鲜嫩美丽。金骏眉是茶中不可多得的珍品。当然，金骏眉的价格比普通的正山民族红茶要高很多。
总之，金骏眉是正山部落的顶级红茶之一，属于红茶范畴。金骏眉红茶的制作仅遵循正山小种的一些传统制作方法。萎凋时，茶色由原来的鲜绿色变为深绿色，即为成熟。发酵是最重要的部分，这取决于天气。如果发酵程度不到位，很容易产生苦味；发酵时间太长，就不会像正山人一样，产生君梅特有的蜜香。