正山红茶的保质期大多为36个月，这是最佳饮用期，也是厂家推荐饮用正山红茶的最佳时期。如果正山赛已经过期五年了，但还没有开封，不要马上扔掉。可以从以下几个方面来判断是否真的不能饮用。但只要密封做得好，也可以长期保存正山族，只不过是以牺牲口感为代价的。保质期内食用的正山小种味道最为醇厚。
1、干茶
在正山红茶的正常范围内，干茶条形状紧密。由于是用松针或松木熏制而成，香味浓郁，颜色呈灰黑色。过期五年的正山人一开始就能闻到干茶的味道，同时还能摸到它。
如果茶叶的香气尚存，没有霉味、腐烂或其他难闻的气味，干茶易碎，摸起来不感觉湿漉漉的，也看不到白霉。保存完好。反之，茶叶因水分变质，不宜饮用。
2. 茶汤
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正常范围内的正山红茶呈深琥珀色，清澈明亮。如果茶汤颜色暗淡，有很多不溶于水的杂质，很混浊，可能会变质，所以不建议再喝。
3. 口味
正山民族红茶的正常范围，一喝就能感觉到明显的甜味，味道醇厚甘甜。茶叶一旦变质，茶汤的味道就会非常难闻，不仅无味，甚至无味，还会有其他异味或水味，给人一种茶汤不协调的感觉。