今天给各位分享龙井虾仁装盘图片的知识，其中也会对龙井虾仁怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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龙井虾仁上的茶是浇上去吗
龙井虾仁上的茶不是浇上去的，而是通过浸泡的方式使虾仁吸收茶香。
这是因为龙井茶具有独特的香气和口感，能够增添菜肴的风味。在制作龙井虾仁时，一般会将龙井茶泡制成浓茶，然后将虾仁浸泡在茶中片刻，让其吸收茶香。这种做法能够使虾仁更加鲜嫩，并且茶香能够与虾仁的鲜味相互融合，提升菜肴的层次感。因此，龙井虾仁上的茶是通过浸泡的方式加入的，而不是简单地浇上去。这种方法也可以启发我们在烹饪中尝试不同的食材搭配，以获得更多美味的可能性。
龙井虾仁怎么做的
食材:大虾250g、龙井茶3g、鸡蛋清少许、盐适量、味精少许、绍酒少许、熟猪油少许、水淀粉少许
1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可；
2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可；
3、接着捞入碗中备用；
4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精腌一会入味（这个过程时间越长味道越好）；
5、将龙井茶放入碗中；
6、接着把80度的水倒入冲茶，一分钟后倒出部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤待用即可；
7、然后将炒锅用中火烧热，加入猪油，四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散，虾仁白玉色时起锅，沥去猪油；
8、最后将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒翻炒数次，起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。
龙井虾仁冻做法
用清水将虾仁浸泡3个小时，中途不断用流水冲洗，冲洗后捞起沥干水份，装入碗中，加入盐和鸡蛋清
步骤2
抓拌至虾仁有粘性时，加入湿淀粉，腌制1个小时入味，用开水将龙井茶泡开待用
步骤3
锅内倒入油，烧至四成热，放入虾仁快速滑锅后盛起，倒掉一部分油，留一点底油在锅里
步骤4
放入虾仁、茶叶和茶水，快速翻炒数秒，即可出锅装盘食用
龙井虾仁怎么吃才正确
关于龙井虾仁怎么吃才正确的具体分析如下:
首先，将买回来的鲜虾去壳并清洗干净，放入少许盐、鸡蛋清、干淀粉均匀地搅拌。接着取适量的龙井茶叶放于杯中，用沸水冲泡3分钟后，将茶叶过滤出来，只剩茶水备用。最后热锅下油，放入葱段和姜片爆香，再放入虾仁、茶叶均匀翻炒，然后再加入茶水炒匀即可。
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