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龙井虾仁的做法步骤图 正宗的龙井虾仁怎么做

大家好,关于龙井虾仁的做法步骤图很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于正宗的龙井虾仁怎么做的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 版龙井虾仁的做法,正宗版龙井虾仁怎么做好
  2. 正宗的龙井虾仁怎么做
  3. 正宗龙井水晶虾仁的做法
  4. 龙井虾球正宗做法

版龙井虾仁的做法,正宗版龙井虾仁怎么做好

食材:大虾250g、龙井茶3g、鸡蛋清少许、盐适量、味精少许、绍酒少许、熟猪油少许、水淀粉少许

1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可;

2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可;

3、接着捞入碗中备用;

4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉,加味精腌一会入味(这个过程时间越长味道越好);

5、将龙井茶放入碗中;

6、接着把80度的水倒入冲茶,一分钟后倒出部分茶汤,剩下的茶叶和茶汤待用即可;

7、然后将炒锅用中火烧热,加入猪油,四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散,虾仁白玉色时起锅,沥去猪油;

8、最后将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒翻炒数次,起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。

正宗的龙井虾仁怎么做

食材:大虾250g、龙井茶3g、鸡蛋清少许、盐适量、味精少许、绍酒少许、熟猪油少许、水淀粉少许

1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可;

2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可;

3、接着捞入碗中备用;

4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉,加味精腌一会入味(这个过程时间越长味道越好);

5、将龙井茶放入碗中;

6、接着把80度的水倒入冲茶,一分钟后倒出部分茶汤,剩下的茶叶和茶汤待用即可;

7、然后将炒锅用中火烧热,加入猪油,四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散,虾仁白玉色时起锅,沥去猪油;

8、最后将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒翻炒数次,起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。

正宗龙井水晶虾仁的做法

用料

400克淀粉2勺盐3克油适量料酒1勺龙井茶叶10克蛋清半个姜丝适量

龙井虾仁的做法步骤

步骤1

虾洗净,用刀划开虾背,这样更容易形成虾球。

步骤2

用流水冲洗虾肉,同时去除虾线。

步骤3

虾肉中加入蛋清、淀粉、黄酒、姜丝和少许盐拌匀,腌制20分钟左右。

步骤4

锅内加水煮沸,加入腌制好的虾仁略加煮熟。

步骤5

用漏勺或筛子将水滤干。

步骤6

倒入瘦肉汤或高汤继续熬煮。

步骤7

加入泡发的龙井茶叶翻炒均匀,然后加入冷油继续翻炒收汁。

步骤8

出锅。

龙井虾球正宗做法

用料

400克淀粉2勺盐3克油适量料酒1勺龙井茶叶10克蛋清半个姜丝适量

龙井虾仁的做法步骤

步骤1

虾洗净,用刀划开虾背,这样更容易形成虾球。

步骤2

用流水冲洗虾肉,同时去除虾线。

步骤3

虾肉中加入蛋清、淀粉、黄酒、姜丝和少许盐拌匀,腌制20分钟左右。

步骤4

锅内加水煮沸,加入腌制好的虾仁略加煮熟。

步骤5

用漏勺或筛子将水滤干。

步骤6

倒入瘦肉汤或高汤继续熬煮。

步骤7

加入泡发的龙井茶叶翻炒均匀,然后加入冷油继续翻炒收汁。

步骤8

出锅。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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