这篇文章给大家聊聊关于龙井虾仁怎么做简单，以及龙井虾的正确做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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正宗的龙井虾仁怎么做
食材:大虾250g、龙井茶3g、鸡蛋清少许、盐适量、味精少许、绍酒少许、熟猪油少许、水淀粉少许
1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可；
2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可；
3、接着捞入碗中备用；
4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精腌一会入味（这个过程时间越长味道越好）；
5、将龙井茶放入碗中；
6、接着把80度的水倒入冲茶，一分钟后倒出部分茶汤，剩下的茶叶和茶汤待用即可；
7、然后将炒锅用中火烧热，加入猪油，四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散，虾仁白玉色时起锅，沥去猪油；
8、最后将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒翻炒数次，起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。
龙井虾仁怎么吃才正确
关于龙井虾仁怎么吃才正确的具体分析如下:
首先，将买回来的鲜虾去壳并清洗干净，放入少许盐、鸡蛋清、干淀粉均匀地搅拌。接着取适量的龙井茶叶放于杯中，用沸水冲泡3分钟后，将茶叶过滤出来，只剩茶水备用。最后热锅下油，放入葱段和姜片爆香，再放入虾仁、茶叶均匀翻炒，然后再加入茶水炒匀即可。
龙井虾仁的做法
龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶叶为主要材料制作的传统菜肴，做法如下：
所需材料：
虾仁150g
龙井茶叶20g
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
玉米淀粉适量
食用油适量
步骤：
龙井茶叶用温水浸泡10分钟，烧开开水，放入茶叶焯水，再放入虾仁焯水约1-2分钟至熟，然后捞出沥干水分备用。
热锅加油，放入葱姜蒜爆香。
放入虾仁煸炒至变色，加入料酒清炒。
加适量盐和生抽调味，放入焯好的龙井茶叶继续翻炒。
在翻炒虾仁时淋上适量的水淀粉勾芡即可。
Tips：
焯水时要掌握好时间，虾仁煮熟就可以了，否则口感会很老。
翻炒时火力要快，尽量使虾仁均匀受热，以免炒过头口感变硬。
龙井虾的正确做法
1、中虾仁去肠，冲净抹干，切双飞，加调味料腌约15分钟。蜜糖豆去筋，珍珠笋切段，放入滚水中汆烫，捞起备用。
2、龙井茶叶以热水冲焗，泡5分钟，取出茶叶，沥干。
3、烧红锅下葡萄籽油，爆香姜蒜，加入虾仁炒熟。加蜜糖豆、珍珠笋及献汁炒匀，上碟。撒上龙井茶叶，即成。
关于龙井虾仁怎么做简单和龙井虾的正确做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。