各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享龙井茶馅料的做法，以及龙井馅做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
生椰拿铁啵啵包做法
·制作材料·
低筋面粉200g/百钻0卡糖25g
百钻泡打粉5g/盐1g
百钻黄油65g/牛奶70ml
月饼馅料（青梅龙井、生椰拿铁）180g
表面装饰：蛋黄液5g
·制作工具·
硅胶垫/擀面杖
烤盘/玻璃碗
打蛋器/刮刀
制作步骤
饼皮：
1、将低筋面粉、泡打粉、0卡糖及盐混合均匀；
2、加入未软化的黄油颗粒，让黄油和面粉融合，并用手搓成细沙状；
3、将70ml牛奶分次少量加入，翻拌成团；
组合：
1、把饼皮擀薄擀大，在一半的饼皮上均匀地放入馅料；
2、对半折叠后，再次将饼皮擀平擀大；
3、在擀过后的饼皮上，选择一半涂抹上馅儿，再次对折擀薄，重复4-5次，将馅料用完即可；
4、切块，表面刷蛋黄液，烤箱175度预热10分钟后，175度上下火烤制18-20分钟；
保存方法：
常温保存，也可放冰箱冷冻储存，要吃时拿出来180度复烤5-8分钟。这样做的生椰拿铁啵啵包真是太好吃了
青团绿茶馅的做法
做青团绿茶馅需准备以下用料按照以下方法进行。
糯米粉100克
粘米粉20克
龙井茶粉10克
热水95克
芝麻馅若干
奶黄馅若干
绿茶打成份，加入热水中泡开所有粉类混合，绿茶热水加入面团中，适当调整水量，面团不干不湿，揉光滑分成4团，揉圆，窝成小碗状，包馅。
边转变用虎口收紧封口，封口朝下。
蒸锅里准备纱布或粽叶，将包好的青团放入粽叶上，滚水蒸8~10分钟。
龙井馅做法
【材料】
莲蓉馅…350克
龙井茶粉(或其它茶粉）…约15克
【做法】
1??制作龙井茶粉（或其它茶粉）：
取龙井茶叶（或其它茶叶）放入料理机打磨成茶粉；
2??将适量的茶粉加入莲蓉馅揉拌均匀，拌好的茶馅细腻油润，有光泽。
备注：
?龙井茶粉的量约为莲蓉馅的5%，按自己喜欢的口味增减。
?如果感觉不够油润，可加适量油揉拌均匀。
5款精致的传统糕点做法
以下是5款精致的传统糕点做法：
1.杏仁豆腐
材料：
*牛奶400ml
*琼脂10g
*糖20g
*香草豆荚1/2根
*甜杏仁露200ml
*糖桂花适量
步骤：
1.将牛奶加热至温热，加入糖和琼脂，搅拌至琼脂融化。
2.将香草豆荚剖开，刮出香草籽，加入牛奶琼脂液中，再加入香草壳。
3.煮沸后转小火，继续搅拌约5分钟，直到琼脂完全融化。
4.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
5.将凝固的豆腐用小刀划成小块。
6.将杏仁露加入糖桂花中，搅拌均匀。
7.将小块豆腐放入杏仁露中，撒上一些糖桂花即可食用。
2.荷花酥
材料：
*水油皮：中火?recom扲蛋1个，猪油70g，低筋面粉150g，温水45ml，细砂糖25g
*油酥：低筋面粉100g，猪油50g
*馅料：绿豆沙或红豆沙适量
步骤：
1.制作水油皮：将蛋黄、猪油、糖搅拌均匀，加入低筋面粉中，分次加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟。
2.制作油酥：将低筋面粉和猪油混合，揉成面团，盖上湿布松弛30分钟。
3.将水油皮和油酥各分成12等份，搓圆。
4.取一个水油皮面团，按扁后包入油酥面团，收口捏紧朝下放置。
5.用擀面杖将面团擀成牛舌状，从上到下卷起来。
6.所有面团依次卷好，盖上湿布松弛10分钟。
7.取一个卷好的面团，接口朝上按扁，再次擀成牛舌状，从上到下卷起来。
8.所有面团卷好后，接口朝上按扁，擀薄，包入绿豆沙或红豆沙，收口捏紧朝下放置。
9.用剪刀在酥皮上剪出8道口子，酥皮会展开成荷花状。
10.将酥皮放入预热好的烤箱中层（上火），烤箱温度调至180度，烤约25分钟至酥皮金黄色即可。
3.驴打滚
材料：
*糯米粉200g
*黄豆粉50g
*红豆沙适量
*水200ml
步骤：
1.将糯米粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将面团分成几份，搓成长条形状，放入蒸锅中蒸熟。
3.将蒸熟的面条取出，沾上黄豆粉，擀成薄片。
4.在薄片上涂抹红豆沙，卷成卷状。
5.用刀切成小段即可食用。
4.龙井茶糕
材料：
*糯米粉500g
*粘米粉100g
*开水250ml
*龙井茶水250ml
*豆沙馅料适量
*荷叶适量
步骤：
1.将糯米粉和粘米粉混合在一起，慢慢加入开水和龙井茶水，揉成光滑的面团。
2.将面团分成小块，搓圆后压扁成圆形皮，中间放入豆沙馅料，收口搓圆。
3.将荷叶铺在蒸笼底部，将茶糕放在荷叶上。
4.大火蒸15分钟即可食用。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。