大家好，今天小编来为大家解答龙井茶芽头这个问题，龙井芽头辨别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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龙井茶明前与明后的区别
1、外表：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，生长速度较慢；后期采摘的茶绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。
2、芽头：前期茶的芽头非常紧实，剥开的时候会感觉里面有好几层，如同没有开花的花苞；后期茶的芽头非常松散，几乎就是一片小叶子的卷曲状。
3、口感：前期茶在春天由于太阳光还不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽拥有更多叶绿素来吸收阳光，细胞所需的氨基酸和酯类物质较多，这时的茶叶口感香而味醇；后期茶是随着夏日来临，气温升高，茶树生长进入了旺盛时期，代谢旺盛的叶片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重。
龙井生茶和熟茶的区别
1、外观颜色
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
2、口感滋味
生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；
熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。
3、汤色叶底
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；
而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。
明前龙井和，牛区别
牛产自浙江省永嘉县乌牛镇，明前龙井主产于浙江省杭州市西湖区，两者区别如下：
1.从形状上说，乌牛早与龙井相比，芽头更粗壮，茶叶更肥大。
2.乌牛早上市时间很早，在惊蛰节气就开始上市，而这个时间，龙井并没有上市的。正宗的龙井，上市时间要比乌牛早晚大概一个月的时间。一般乌牛早的鲜叶采摘期为每年2月25日～4月5日，所有茶叶均为明前茶，要比龙井整整早上市一个月。
3.从香味上说，乌牛早的香气是板栗香，而龙井茶则是豆花香。
4.乌牛早茶叶更粗壮、矮胖，呈黄绿色，冲泡后段时间会浮在水面，新茶的青气也比较重，叶底有蒂；
龙井茶叶更削尖、挺直，呈糙米色，冲泡后迅速下落，茶为清香，还有淡淡的兰花香，叶底无蒂。
龙井芽头辨别
要说龙井还是西湖产区的正宗，尤其是狮峰山的，芽叶整齐，呈糙米黄色，头彩龙井价格不菲
OK，关于龙井茶芽头和龙井芽头辨别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。