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冷萃龙井的做法
是将龙井茶叶放入冰箱冷藏约6小时,然后取出来放到室温下静置约半小时再冲泡成茶汤。这种做法可以保持茶叶的颜色、香气和口感,充分展现龙井茶的优点。冷萃是一种相对于传统冲泡方法的创新方式,通过低温提取茶叶中的有效成分,使茶汤更加鲜爽、清香,营养价值更高。除了龙井茶,其他绿茶、白茶、黄茶等也可以尝试冷萃的方式冲泡。同时,要注意选择优质的茶叶,控制冷藏时间和冲泡的水温、时间等参数,才能得到一杯完美的冷萃茶。
紫砂壶开水煮能用凉水泡吗
紫砂壶用开水煮完再马上用凉水泡会有壶身开裂的风险,保险起见,等温度降低之后再这么操作。
紫砂壶养壶步骤
1.热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2.降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。
3.重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放入茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
冷泡龙井是啥呢
龙井茶可以用热水泡也可以用冷水泡,龙井茶冷泡主要分四个步骤,置茶,浸润,冲泡,品茗,因为冷泡的水属于常温,很难把茶叶的茶香及营养物质浸泡出来,所以冷泡的时间较长。
泡茶时选择常温纯净水或者煮沸过后的凉水,把茶叶放进玻璃杯中,将水倒入杯中,然后等待10分钟左右,茶叶的营养物质才会慢慢被析出。在夏季冷泡龙井茶还可以冰镇,口感更佳。
狮峰龙井冲泡方法
狮峰龙井的冲泡方法:
1.温杯(玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳)。将烧开的水倒入玻璃杯,清洗杯子,然后倒废水。
2.投茶。向杯中投入狮峰龙井干茶3g,茶水比例约为1:50,即3g干茶需要150ml的水,可根据自己的口感添加,量越大味越重。
3.二次注水。沿杯壁向杯中缓慢注水(80℃水温),注水达到杯子的七分满刻度即可,静待2分钟。
4.冲泡次数。狮峰龙井的冲泡次数约为3~4次,可以不用洗茶(如果需要洗茶,洗茶时间尽量在5秒以内)。
5.赏茶。冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态,领略茶叶的天然风姿,颗颗竖立杯中,婀娜多姿,上下沉浮。
6.品茶。品茶前先闻茶叶的香味,然后饮一小口,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜,饮用至杯子1/3处时,即可续水,以保证茶汤的饱满度和均匀口感。
总之冲泡时水温一般在80~85℃左右,冲泡时,可选用大容量的玻璃公道杯当作“凉水器”,即先将烧开的水倒入公道杯中,大约2分钟左右,温度即可降到大约85度左右。
关于龙井茶凉水泡的内容到此结束,希望对大家有所帮助。