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好龙井泡出来有什么表现
好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮,叶子的形状比较匀称,成朵状漂在杯底。“西湖龙井”中极品的“狮峰龙井”,绿、黄两色天然浑成,恰似水墨画墨迹浓淡相洇;而稍差的龙井茶汤则颜色深绿,芽叶较瘦。
龙井叶子大好还是小好
茶叶越小越值钱,越大越不值钱,所以,龙井茶的叶子是有更小的更好,毛尖也很好的。明前龙井茶越小越值钱的。喝起来入口柔和清香,口感淡雅,浓饮不苦涩。闻起来有清香。看起来叶片匀整而有光泽,将茶叶进行冲泡,芽叶舒展,鲜绿漂亮。
标准一芽两叶,能达到这种采摘标准的产量很少,价格也就比较贵。
什么等级的龙井是最好的
众所周知,正宗的西湖龙井,从产区上就有着严格的划分,同是西湖产,也会因为茶园水土,而品质各异。西湖龙井主要分为一级产区和二级产区,一级产区基本都是最适宜茶树生长的白沙土,二级产区以仅次于它的红沙土为主。
一级产区所产的西湖龙井,不论是从口感,形态等都是极好的,但是一级产区也是划分小区域的,了解一点的可能都知道。“狮”“龙”“云”“虎”“梅”,其中以狮子峰的西湖龙井为最佳,价格也是最高的,其他地区所产的西湖龙井价格也只是略低一点。
龙井茶怎么区别好坏
1、外形特征:看茶叶外形,以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣,内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之,外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄,表明质量低次。
2、香气特征:取上一泡茶叶放在手心,用嘴轻轻地哈一口气,马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香,龙井茶有花香、栗香、清香、高火香,如果是有异味,或者是香味很淡,那有很有可能就是受潮了,或者是掺茶,好的龙井茶香气浓郁。
3、滋味特征:西取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味。春茶滋味清爽,夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩。
4、汤色特征:汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽,主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好,汤色深黄为次。
5、叶底特征:茶叶用玻璃杯泡开,静置待茶叶舒张开来,在看茶汤是否清澈明亮,叶底翠绿有光泽。如果茶汤浑浊,有杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了。
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