大家好,关于黑茶的原料有哪些特点很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于黑茶的原材料是树枝吗的知识,希望对各位有所帮助!
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黑茶的原材料是树枝吗
黑茶的原材料不是树枝,是粗老叶。
黑茶有解肥腻、助消化之效,是因为它的原料用的是粗老叶。
湖南安化民谚说黑茶:“叶子包得盐,梗子撑得船。”
叶子大得可以包盐,茶梗粗得可以撑船,这是夸张。
不过,粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。
双江邦木茶的特点
双江邦木茶是一种以云南双江县邦木山为原料的黑茶,具有以下特点:
1.风味浓郁:双江邦木茶口感醇厚,带有淡淡焦糖和甘草味,茶汤呈红色或棕红色。
2.独特香气:双江邦木茶散发出天然的花香和果香,香气持久,闻起来非常舒适。
3.营养丰富:双江邦木茶含有丰富的多酚类物质、蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分,具有很高的保健价值。
4.保存时间长:双江邦木茶属于普洱茶类,经过长时间的自然发酵和储藏,可以在干燥通风的情况下,保存多年不变质,茶汤味道反而更加独特和浓郁。
黑茶最重要最具代表性的工艺是
渥堆是黑茶制造中特有的工序。“渥”是指将茶叶洒上水。“堆”是指将茶叶堆起来,合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆麻布。
02、渥堆的作用
加速陈化。让茶叶中的物质迅速的变化,特别是多酚物质的自动氧化。茶叶经过渥堆后碳水化合物、水化果胶、水浸出物增加,茶多酚降解,这些变化使茶汤变得甘、滑、醇、厚。
黑茶介绍
黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
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