云南红茶是很多人都喜欢喝的茶类。主要是添加糖和牛奶制成，添加牛奶后香气依然浓郁。冲泡出来的云南红茶汤色鲜艳，其中有高档云南红。茶汤与杯子接触的地方，往往会出现一个金色的圆圈。冷却后立即出现奶油冷和冷后浑浊的现象，冷后早期出现浑浊是优质的表现。世界上喝红茶的人数占喝茶人数的大多数，而且饮用方法也各有不同，但云南红茶的特点都不缺少，那么优质的云南红茶会不会有色素呢？我们一起来看看吧。
云南红茶有色素吗？
好的滇红茶汤具有以下特点：汤色红润、滋味浓鲜、酒精度高、香气持久、叶底红亮。
茶叶加工过程中会形成多种色素物质，它们对茶叶品质特性的形成和不同茶叶的形成起着重要作用。例如，红茶在加工过程中，茶多酚被氧化，形成茶黄素、茶红素等色素，使红茶具有红汤、红叶的品质特征。
滇红茶汤色形成因素
茶黄素是一种聚合色素，是红茶的主要成分，是滋味强度和新鲜度的重要成分，是形成茶汤金圈的重要物质。其含量越高，红茶的品质越好。它不仅是红茶的重要品质成分，而且具有多种功能。
茶红素是红茶氧化产物中含量最丰富的物质。它呈红棕色，易溶于水。水溶液呈深红色，刺激性弱，味醇厚。它对茶汤的滋味和色泽浓淡起着极其重要的作用。由于红茶色素的存在，红茶的茶汤呈“红色”。然而，茶红素含量越高越好。反之，过高则品质被破坏，味道淡，汤色暗。如果含量太低，茶汤的红色浓度不够。
滇红茶并不是越红越好
一杯好红茶不仅需要色泽红润，还需要汤色明亮。茶黄素、茶红素、茶褐素的最佳颜色比例是红茶的最佳品质。味道厚重、丰富、新鲜。在自然光下，茶汤与杯子的接触面上有一条“金环”。有了以上这些，才算是一杯好茶了。
滇红茶品质特点
1. 出现