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黑茶与普洱熟茶的区别
普洱茶与黑茶是两种不同的概念,很多人认为普洱茶属于黑茶,其实是错误的。如果非要把两者放到一块,那也只能是普洱熟茶和黑茶比较相似,但即便如此,二者之间还是有很大区别的。
黑茶属于后发酵茶,它的基本工艺流程是:
鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥。
普洱熟茶虽然也是后发酵茶,但它的基本工艺流程是:
晒青毛茶——渥堆——干燥。
另外,黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分,堆温来源于杀青后的残余温度和残存酶促呼吸作用的热量。而普洱熟茶首先是加工初制为晒青毛茶,而后再人工加湿进行微生物发酵。
品质风格
普洱茶香味相当复杂,因地域、工艺、存放的时间和空间等因素的差异而呈现出不同的香气和滋味,整体感觉较丰富。黑茶相对而言比较单一稳定。
所以,普洱熟茶和黑茶的区别还是挺大的哦!
铁观音与普洱茶比,哪个喝了好
普洱茶和铁观音都是很好喝的,关键就看你喜欢的是哪一种了。反正我喜欢:铁观音。
1,陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀
六堡茶和普洱茶那个好
六堡茶与普洱茶的品质特点较为相似,均茶性温和,滋味醇厚,且宜久藏,越陈越好,但也有所区别。
从保健功能上看,六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用,都是保健佳品。但六堡茶在祛湿和调理肠胃的功效尤其显著,否则也不会在炎热的东南亚倍受欢迎,成为黑茶家族中唯一的侨销茶。
普洱茶和龙井哪个好
普洱是红茶,龙井是绿茶,二者没法比较。
首先,是产地和原料的区别:普洱茶产于云南思茅(现称普洱市)、西双版纳一带附近,采摘的是大叶种茶树成熟叶龙井产地比较复杂,正宗的产地在西湖梅家坞、狮峰山一带小叶种(以龙井43为主,当然还有其他的品种),后来因为销路良好的关系开始扩种,目前产地最西可到云南、贵州一带,但这样的茶基本是用来卖到浙江充数的,算不上正宗龙井。
然后是加工工艺的区别:普洱茶属黑茶类,是后发酵茶;采摘下来的原料经过晒青、(杀青)、压制、(发酵)、干燥,不破坏茶叶中酶的活性,经过微生物与湿热作用的氧化改变其品质,品质和存放时间成正比。龙井茶属绿茶,是不发酵茶;鲜叶经过杀青、揉捻、干燥,茶叶中的多酚氧化酶在杀青过程中完全失活,干燥后品质基本定型,品质随存放时间的变长而降低。
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