发酵程度高、炭烤充分的铁观音，适合老年人饮用。铁观音属于乌龙茶，又称绿茶，六大茶类之一。它是半发酵的，性质温和。主产于福建省泉州市安溪县。茶性温和，不寒不寒，显中庸之道，适合老年人饮用，但也需要注意，饮用要适量，清淡为佳，不适合喝浓茶。
其次，安溪铁观音比其他茶叶含有更多的茶多酚、氨基酸、维生素等功能成分；含有钾、磷、钙、铁、钠、锌、硒等30多种无机矿物元素。
有70多种香气物质，比其他茶多10多种。而其神奇独特的“半发酵”泡茶工艺，使茶饮兼具绿茶的鲜爽、红茶的甘甜、花果的清香。
其实，现在的茶叶按照工艺大致可以分为六类茶和再加工茶，而这些茶的工艺是经过几十上百年的调整才最终形成的。按照标准工艺泡出来的茶都是老少皆宜的饮品。
具体需要考虑的是，各个地区的传统饮茶习惯、喜好不同，以及个人体质，最好根据老年人的口味来选择茶，但需要注意的是，老年人宜喝淡茶而不是坚强。