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鸭屎香做法
制作鸭屎香的第一道工序是萎凋，即由风与空气吹送，让茶菁的水分在摘採后缓缓挥发，并去除植物特有的青草味，形成独特香气，也使得茶叶的叶片变柔软，更适合揉捻。
炭火烘焙，最后的仪式。
经过萎凋、揉捻、解块与发酵后，茶叶的芳香释出，色泽成形。此时茶叶进入最后制程，透过二次高温烘焙，以适切的火侯为茶叶添加最后的仪式。好茶，就这样形成了。
鸭屎香的香味是原茶香吗
鸭屎香准确地来说应该是一种银花香。属于凤凰单丛中各种香型的一种，而且是非常具有代表性的香型。
鸭屎香独特的香气来自于它成熟的传统制作工艺，也就是传统的单丛八道工序：采青、晒青、晾青、做青、炒青、杀青、揉捻和烘焙。
哪个牌子的鸭屎香最正宗
凤凰单枞鸭屎香最正宗。它是一种老字号的名茶品牌，其起源可以追溯到清朝乾隆年间。当时，广东凤凰山中山镇的茶农一直在探索新的茶叶制作方法，希望能够生产出高品质的茶叶。
经过多年的实践和研究，终于成功地研制了一种新型的茶叶——单枞鸭屎香。这种茶叶以其独特的香气和口感受到了广泛的赞誉，渐渐地成为了当地的特产，并逐渐走出了广东，受到了更广泛的认可。
鸭屎香酒的由来
鸭屎香（现在改名叫银花香了），原产地在坪坑头村。
鸭屎香的由来是这样的：从乌岽引进的，种在“鸭屎土”（黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木）的叶一样。当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶香气好，韵味浓，纷纷问是何名丛，什么香型。
茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。“鸭屎香”的别名便由此而来。名字虽然显的有些不雅，但其实香气更令茶友们大跌眼镜，真正的名不副实，是单丛上上之品。
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