祁门红茶是世界三大香红茶之一。其独特的香味给许多茶爱好者留下了深刻的印象。杞红茶具有花香、果香、蜜香的独特滋味。在国际市场上被誉为“奇门祥”，深受英国女王及皇室的喜爱。
祁门红茶享有很高的声誉，但祁门红茶只是一个统称。祁门红茶又可分为祁门工夫、祁红罗香、祁红毛峰。如何判断？
我们首先尝试找出外观上的差异
可以发现奇门功夫看起来比较碎，很多不懂奇鸿的人可能会说怎么给我碎茶。事实上，这才是齐宏最真实的样子！
旗红甜螺，形状卷曲，形似螺蛳，故名甜螺。蜗牛根据采摘时间的不同会呈现出不同的颜色。颜色较深的品种采摘较晚，芽数也较少。较早采摘的颜色较浅，呈金黄色，花蕾较多。与奇门相比，茶品更为齐全。
气功毛峰看起来更紧更瘦，小如眉毛，而妙秀则金发碧眼，肤色黝黑。祁红毛峰是祁门红茶的上品，因为采摘比较严格，只采摘一芽一叶、一芽二叶，制作工艺也比较复杂。
从生产工艺来看，杞红茶的生产工艺可分为传统型和新型型。奇门功夫属于传统制作工艺，而奇门落香、奇红毛峰则属于创新奇红。
制作工艺的不同直接导致了它们口感的差异：
传统的祁门功夫味道醇厚、芳香、爽口，如花、果、蜜。
祁红甜螺不仅口感鲜醇，而且还带有一定的甜味，香气鲜嫩，花香明显。
旗红毛峰香气更鲜甜，花香清亮，口感清新醇厚。
杞红茶作为红茶中的极品，已有100多年的历史。历史如此悠久，制造工艺自然也发生了很大的变化。比如除了以上三种以外，还有比较细腻的七红金针，嫩度更好，花果更柔和。
茶的味道很丰富，所以不同的人总是能尝到不同的味道，有时喝同样的茶也会有不同的感受。这就需要品茶者的感受力。