大家好，今天来为大家分享雪芽菜的做法大全的一些知识点，和雪芽菜腌制方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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干雪芽米的做法
食材:干雪芽菜200克，肉末75克，干辣椒5个，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许。
干雪芽菜提前用冷水泡开。
将干辣椒切细碎，雪芽菜切碎，大蒜拍扁剁碎，
接着起锅加油烧热，下蒜末和辣椒碎，小火炒香，
炒香后放入肉末，小火炒至转色，再加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒均匀，然后倒入雪菜，大火翻炒3分钟，淋入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，揭盖后再次翻炒均匀即可出锅！
雪芽菜腌制方法
方法。雪菜30斤，姜适量，盐1.5斤。雪菜放在通风处晾晒半天，然后加雪菜的黄叶去掉，用流水冲洗干净后切成小粒，放入一半的盐，搓揉均匀后，静置10分钟。
将菜一小把一小把，分别挤出水分，放入另一半盐和姜末，搅匀后装在坛中要挤，压紧。用这种方法腌制，大约20天以后可出坛。
雪芽菜长什么样
1.外形：雪芽菜的叶片呈现圆形，边缘波浪状，叶子上有类似白色霜雪状的白点，故得名雪里蕻。
2.大小：雪芽菜的叶面较小，一般在2.5-7.6厘米之间。
3.颜色：叶片呈深绿色或灰绿色。
4.生长：雪芽菜是一种矮且茂盛的植物，生长速度较快，一般在20-40天之间即可成熟。
俏雪芽是什么菜
应该是雪芽菜，又叫做山野菜，是生长在海拔2000米左右山野里面的野菜品种，味道鲜美独特，十分受到人们的喜爱，属于纯天然的绿色食品种类，营养成分是普通蔬菜的1~8倍，很多旅游景区会作为特产售卖。
雪芽菜中的营养成分非常的丰富，含有大量的氨基酸、硒、锶、锌、铁、钙等微量元素及多种维生素，食用雪芽菜不仅能够补充人体所需的营养，还能够清肠通便让身体更加舒适。
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