大家好，关于雨花茶分类很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于绿茶分类的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
绿茶分类
绿茶主要分四大类，主要品种有：1、晒青绿茶，包括滇青、川青等；2、烘青绿茶，包括黄山毛峰、六安瓜片；3、蒸青绿茶，如恩施玉露；4、炒青绿茶，包括信阳毛尖、庐山云雾等。
绿茶的主要品种
绿茶主要分为炒青绿茶、晒青烘青、蒸青绿茶与烘青绿茶共四大类，其中，晒青绿茶通过日光来晒干，主要品种有滇青、川青等。烘青绿茶是在烘笼中进行干燥，主要有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等品种。
蒸青绿茶的主要品种有恩施玉露，产自湖北恩施，是利用蒸汽来杀青的一种古老制作方法。蒸汽会破坏茶叶中的酶活性，进而形成色泽深绿、茶汤浅绿、叶底青绿的品质特点。
信阳毛尖、庐山云雾、安化松针、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明茶、桂平西山茶等品种，都属于炒青绿茶，按形状的不同，又有长炒青、圆炒青、扁炒青等类型
内涵茶名
名字是用以区分各种事物的一种方法，很多时候也堪称一门学问。中国产茶的历史悠久，茶区分布广泛，品种资源丰富，再加上制茶方法的多种多样，相应的茶叶也五花八门，这使得茶叶的命名也是一种学问。一般都是怎样命名的呢?以茶的产地命名这产地多是说一些山川名胜，以这些产地来给茶命名。如西湖龙井、普陀佛茶、黄山毛峰、茅山青峰、神龙奇峰、庐山云雾、井岗翠绿、太湖翠竹、苍山雪绿、鹤林仙茗等。这样将风景名胜和茶叶联系在一起，听起来特别的有气势也增加人们对茶叶的好感。以茶的采制方法命名明前、雨前、火前、春蕊等这样的茶名，一听就是反映茶叶的采摘时间，体现茶的嫩度与质量;也有用炒青、蒸青、烘青、晒青、工夫等茶名来反映制茶工艺，来区别各种制茶方法下的茶叶品质。若是制法、品质相似的同类茶，命名时会冠上产地名或其简称来区别。特种茶的命名方式各地都会有一些特种茶，对于这些特种茶的命名，一般是前冠地名，后接专名。地名反映产地;专名反映茶的主要特色，而且文字讲究独特别致，以表现茶品非凡。如敬亭绿雪、恩施玉露、蒙顶甘露、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、高桥银锋等。这种突出茶的描写特征，方便了人们对茶叶的认识和了解，对茶叶的分类研究和实际应用有一定意义。此外，由于中国茶史长，茶品多，也存在着历代、各地茶名同名异实的现象。文艺命名除了以上描写性特征的命名，还有文艺性特征的命名。这种文艺性只要体现在两方面：一是许多的茶名，尤其是名茶之名，文字都文雅优美，富有诗情画意，让人一见茶名，就会引起无限美好的遐想如庐山云雾、雪水云绿等，犹如欣赏一幅素淡清雅、写意传神的中国画，让人感到美不胜收。二是一些美妙动人的传说和典故，如竹叶青、文公银毫等，既丰富了其文化内涵，也使茶叶本身的魅力倍增。茶本身就是一种文化，而茶的命名也算得上是一门学问。虽是特征描写，也都诗情画意，字字珠玑，值得品味。
茶分为几大类型
茶分为6大类型
茶的种类一般分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶和花茶等。
1、其中绿茶是不经过发酵的茶，因其绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调而得名。
2、红茶是全发酵茶，发酵程度大于80％，因其汤色红而得名。
茶叶的种类及特点
茶叶的种类分为绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，黄茶和白茶。
绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。
黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶
乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。
黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：紧压茶名贵品种有：普洱茶、六堡茶再加工茶类，再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括来查、花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
关于本次雨花茶分类和绿茶分类的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。