这篇文章给大家聊聊关于雀舌是什么品种的茶，以及雀舌属于什么茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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雀舌茶叶属于什么茶
雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，是绿茶的。雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。雀舌差同时也可以称为白毛尖。雀舌，因成品茶的形状小巧似雀舌而得名，是采用嫩芽焙制而成的茶，属于扁形炒青绿茶的种类之一。
雀舌属于哪类茶
绿茶。
雀舌茶品种较多，有蒙顶雀舌、湄潭雀舌、金坛雀舌等，雀舌茶是品质优良、原料鲜嫩一类绿茶的代名词，雀舌茶不仅外形美观，且滋味鲜爽回甘。
雀舌茶属于高端茶吗
属于高端茶
雀舌属于极品茶，档次非常高。
比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。要制得好品质的雀舌，所有的芽头都必须手工采摘，并且，采摘要求严格，并不是所有萌发的芽头都可采摘。
宜宾雀舌采摘要求九不采：雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。
雀舌属于什么茶
雀舌是指茶叶的外观。通常把两片叶中间夹一片嫩芽的茶叶称作雀舌，形状就像张开的鸟喙吐出鸟舌一样。这种称谓多用于绿茶、白茶，近些年由于茶友对茶叶品质的要求不断提高，红茶也有了这种称谓。
绿茶中的雀舌，在长江流域采摘的时间大概在清明、谷雨前后，属于品质比较好的一种茶叶。
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