大家好，今天来为大家分享雀舌岩茶特征的一些知识点，和雀舌和毛尖的区别的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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雀舌和毛尖的区别
品种和茶汤会有所区别。雀舌是绿茶经过杀青之后干燥制作而成，毛尖则是绿茶或者是黄茶经过干燥制作而成。雀舌冲泡后，茶汤的颜色是浅绿色，茶底清澈，香味浓郁，毛尖冲泡后，茶汤的颜色是碧绿色或者是黄绿色。
怎么区分雀舌和毛尖
雀舌和毛尖的主要区别是外形、品种、汤色。
外形：雀舌为芽头茶，形似鸟嘴，扁平广润，而毛尖条索平直，多茶毫。
品种：雀舌有雀舌绿茶，也有雀舌岩茶，而毛尖多为绿茶。
汤色：雀舌茶汤色较淡、嫩绿，毛尖汤色偏黄绿。
毛尖与雀舌一样吗
不一样，雀舌和毛尖的主要区别是外形、品种、汤色。
1.外形：雀舌为芽头茶，形似鸟嘴，扁平广润，而毛尖条索平直，多茶毫。
2.品种：雀舌有雀舌绿茶，也有雀舌岩茶，而毛尖多为绿茶。
3.汤色：雀舌茶汤色较淡、嫩绿，毛尖汤色偏黄绿。
黄山雀舌属于什么档次
雀舌茶是一种极品茶，档次较高，可以分为金坛雀舌，余杭雀舌，巴山雀舌，湄潭翠芽，武夷雀舌等品种。雀舌茶因形态如雀舌而得名，采摘一芽一叶初展为原料制作。
雀舌茶的档次
雀舌是茶叶的一种外形，主要以一芽一叶初展为原料制成，成品茶的形态如雀舌，故此得名。雀舌茶由于采摘细嫩，多为极品茶，比较著名的品种包括了江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，四川的巴山雀舌，贵州的湄潭翠芽等等。
有一种雀舌不仅是茶叶，还是一个茶树品种，那便是武夷雀舌，属于灌木型小叶种，是武夷岩茶中最晚采摘的一种，所以又被称为“不知春”。根据不同形态，除了雀舌之外，茶叶还可以分为莲心、旗枪、鹰爪等多个档次。
莲心是每年春茶中最早采摘的一批特早新茶，完全由单芽组成，外形上近似莲心。旗枪的原料以芽为主，但已抽出一片嫩叶，因叶如旗、芽如枪而得名。鹰爪的原料中已经长出三到四片叶，形象地被称为鹰爪。
文章到此结束，如果本次分享的雀舌岩茶特征和雀舌和毛尖的区别的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！