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由于红茶的制作工艺复杂，因此鉴别红茶的等级非常重要。
1）高档红茶，茶芽含量高，条细而紧或条肥而坚，色泽黑而有光泽，茶条金毛较多；香气甘醇浓郁，滋味甘甜爽口，汤色鲜红，碗壁与茶汤接触处有一圈金光，俗称“金圈”。
2）中级红茶，茶芽含量少，色泽黑而微有光泽，毛色微金黄；香气微甜，味道甘甜微淡，汤红依然明亮，金环不黄。
3）低档红茶，茶芽含量较少，以成熟展开叶为主，形状松散、颜色暗淡、稍枯萎，缺乏光泽，无金毛；香气粗，味平。
红茶性温和，滋味醇厚。除含有多种水溶性维生素外，还含有丰富的微量元素钾。冲泡后，70%的钾可溶于茶中。钾具有增强心脏血液循环的作用，并能减少人体内钙的消耗。美国波士顿大学的一项调查发现，心脏病患者每天喝四杯红茶，可以疏通主要血管，改善血管堵塞。红茶中所含的锰元素是骨骼结构不可缺少的元素之一，因此经常喝红茶对强健骨骼大有裨益。国外有报道称，经常饮用红茶还具有预防和治疗流感、中风和皮肤癌的作用。
印度人没有红茶就无法生存。丈夫在外干活时喝茶，家庭主妇也喝茶打发时间（他们没有饭后喝汤的习惯，但饭后一定要喝一杯香浓的红茶）。喝红茶有助于集中精力、提高精神，可以使饮用者感到精神焕发、精神焕发。
现代科学研究证实，红茶含有咖啡因、可可碱和茶碱。它们都刺激中枢神经系统和呼吸系统，可可碱和茶碱还可以放松肌肉，改善血液循环，并具有利尿作用。炎热的夏天，喝一杯冰镇红茶是非常满足的，但你可能不知道，红茶不仅可以消暑，而且根据国外医学研究，每天喝3次红茶还可以帮助预防口腔疾病。癌症。