大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下绿茶毛峰和毛尖区别的问题,以及和茶叶毛峰与毛尖的区别的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
毛峰和毛尖的区别
1、产地不同,毛峰茶在峨眉山,遵义和武义分布,毛尖茶在河南;
2、工艺不同,毛峰是烘青绿茶,工序少,毛尖是炒青绿茶,工序较多;
3、外形不同,毛峰紧细微卷,毛尖细圆直挺;
4、香气不同,毛峰清香持久,毛尖栗香浓郁;
5、口感不同,毛峰茶甘醇饱满,毛尖茶熟香醇和。
如何区别毛峰和毛尖
一、产地不同
两种茶叶都属于绿茶,但是它们的产地却迥然不同,毛峰的产地非常多,主要有峨眉、遵义、武义等地,其中最为有名的就是黄山毛峰,黄山毛峰被誉为我国的十大名茶之一。毛尖的主要产地在河南信阳,信仰毛尖在国内也很有名,另外,沩山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。
二、外形不同
毛峰和毛尖在外型上也比较相似,都呈条索形状,但是也有稍微差别,毛峰的外形微卷紧细,看上去更像雀舌,颜色翠绿,绿中泛黄,叶身银豪显露。毛尖外形细直,圆润光滑,颜色翠绿,叶身布有一层绿衣且遍布银豪。
三、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上的差别比较大,笼统来说,毛峰属于烘青绿茶,而毛尖属于朝青绿茶,毛峰的制作工艺相对比较简单,主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序,而毛尖制作则多达九道工序,主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘,虽然制作程序不尽相同,但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的,每一道工序都有许多注意事项。
四、口感不同
由于茶地和制作工艺的差距,虽同属于绿茶,两种茶叶在口感上也存在一些差别,冲泡后的毛峰,茶汤嫩绿明亮,气味清香而持久,入口之后甘醇鲜爽,口感甚佳,令人回味。毛尖在冲泡之后,茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽,散发着高长的熟板栗一样的香气,口感甘爽,余味无穷。
毛尖和毛峰哪个味道好
毛尖和毛峰它们都属于绿茶范畴。按照个人习惯来说味道相差不大,就属地论来说,很多省份一般都爱喝附近产地的绿茶,比如信阳毛尖,一般它的较大销售省份为河南省、湖北省、安徽省,其他省份销售就较差。拿黄山毛峰来说也类似于信阳毛尖。
绿茶首先有抗衰老作用,绿茶含抗氧化剂,有助于抵抗老化,因为人体新陈代谢过程,过度氧化,会产生大量自由基,容易衰老,也会使细胞受伤。
茶叶毛峰与毛尖的区别
1、泡的茶色不同
毛峰入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄。
毛尖冲泡出来的茶汤颜色为碧绿色。
2、泡制后茶叶状态不同
毛峰入杯冲泡雾气结顶,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。
毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
3、所选茶叶不同
毛峰选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
毛尖摘取一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。
关于绿茶毛峰和毛尖区别的内容到此结束,希望对大家有所帮助。