金骏眉的工艺在茶艺中很常见。需要增加氧气和热量，而且味道也很好，所以很多人喜欢喝金骏眉。
1、适时绿色开采：
金俊美对原材料的要求非常严格。武夷山自然保护区种植的茶树芽是必要的原料，每年只采摘一次春芽。浅绿色的芽在顶部，浅黄色和紫色的芽在中间，深绿色的芽在下。芽应均匀、新鲜。选那一天，当天就做。小心搬运，雨天不宜搬运。
2、增加氧气和热量，使其适度萎凋：
萎凋是金骏眉制作的第二道工序。萎凋的目的是让进厂的茶芽在一定条件下均匀失去一定量的水分，以降低细胞膨胀力，软化叶质，使之易于剥皮，为茶叶的采摘创造物理条件。轧制过程。其次，随着茶芽失水，细胞液逐渐浓缩，酶活性增强，在一定程度上引起内容物的化学变化，失去青草气，从而为发酵创造了化学条件。过程。
(1)室内通气、加热萎凋：
传统的室内加热萎凋被称为“烤青”。烤绿里有一处“妓院”，分上下两层。中间有木梯隔开。横档每隔三四厘米排列一次，没有地板。枯萎时，将绿色垫子放在梯级上以展开叶子。木架下方30厘米处设烤架，用于干燥时熏烤。这种方式供暖时，室内门窗关闭，然后大楼直接在楼下的地面上燃烧松木开始供暖。热空气通过湿坯上升到楼上，当室温升至28-30时，将鲜叶摇动，撒在绿凳上枯萎。南方地区门窗紧闭，烟雾浓重，生产者的眼睛和呼吸道容易受损，影响身体健康。
3、分段轧制：
所谓揉捻，就是将茶叶经过揉捻、收缩、卷成条状的过程。揉捻的首要目的是使叶细胞破坏细胞，溢出茶汁，在外力作用下加速多酚的酶促氧化，为提高茶叶品质奠定基础。由于多酚类物质的氧化随着开始揉捻而逐渐加剧，因此红茶的发酵时间通常是从开始揉捻开始计算。第二种是将茶叶卷成紧密的直条，以减小尺寸并创造美观的外观。三是茶汁溢出茶条表面，冲泡时易溶于水，形成光泽，增加茶汤浓度。金俊美采用机械碾压和手工碾压相结合的方式。
金骏眉在冲泡过程中必须有合适的水温。