各位老铁们好，相信很多人对绿茶冲泡视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于绿茶冲泡视频以及为啥绿茶泡出来是青色的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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为啥绿茶泡出来是青色
好的绿茶冲泡后，水色清澈，翠绿或者嫩绿明显，色相非常鲜艳。
而不好的绿茶冲泡后，水色会变得浑浊，甚至出现游离物质漂浮其中；颜色上也要暗淡得多，没有鲜亮的感觉。
值得一提的是，有时候并非茶叶的问题，水质不好冲泡也会影响水色的表现。
绿茶茶汤颜色形成原由
绿茶茶汤的“绿”，和叶绿素的“绿”，不是一个绿。绿茶是以不同等级的茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的，其干茶色泽及冲泡的茶汤、泡后的叶底，均以绿色为主色调。
冲泡茶叶时，其内含的色素成分（天然的，或制茶转化出来的）溶于水后，便使茶汤呈现出相应的颜色。
茶叶中的色素，分为水溶性和脂溶性两大类。
水溶性色素黄酮类、花青素及红茶色素（茶黄素、茶红素等），较易溶于水，是形成茶叶汤色的主要物质。
脂溶性色素叶绿素和胡萝卜素属于脂溶性色素，难溶于水，是形成绿茶干茶色泽和叶底颜色的主要物质。
而绿茶汤色以绿为主，除了“杀青”工序的主要功劳，茶汤中少量叶绿素分解产物的作用也不可忽视。
茶叶冲泡有泡沫好吗
茶叶冲泡有泡沫好
我们在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，而这泡沫就是——茶皂素。
茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6--5.7之间呈微酸性。
它具有很强的起泡力，不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。
好了，关于绿茶冲泡视频和为啥绿茶泡出来是青色的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
