今天给各位分享绿茶典型名茶的知识,其中也会对十大名茶中绿茶有几种进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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十大名茶中最绿的一个
十大名茶里面绿茶有6种,第一名就是西湖龙井。西湖龙井是最著名的绿茶品种,同时也是我国的第一名茶。西湖龙井茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
西湖龙井茶条形扁平光滑、均匀整齐、色泽翠绿;汤色清澈明亮;香气鲜纯、清醇持久;叶底芽叶细嫩成朵、均匀整齐、嫩绿明亮。
十大名茶中绿茶有几种
中国十大名茶属于绿茶有6个:
1、信阳毛尖,又称豫毛峰;
2、黄山毛峰,产于安徽黄山;
3、西湖龙井,产于浙江杭州西湖周围群山;
4、洞庭湖碧螺春,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。
5、都匀毛尖,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。产于贵州都匀市。
6、六安瓜片,简称瓜片、片茶。其产自安徽省六安市大别山一带,六安瓜片为绿茶特种茶类。
绿茶表现和典型特征
绿茶的表现和典型特征:
绿茶属六大茶类之一,
为不发酵茶,属性偏寒,其表现为清汤绿叶,色泽绿润,内质香气高鲜,其汤色翠绿,滋味爽口先爽,叶底嫩绿明亮;
绿茶分为蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿;
其制作特征为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。
可以蒸青绿茶
是以蒸汽进行干燥茶叶,是我国古代的杀青方法。蒸青绿茶的历史可追溯到唐朝,明代起改为锅炒杀青。
蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
北方六大茶叶排名
一、日照绿茶
日照绿茶是“南茶北引”的典型代表,产于山东省日照市。日照是世界茶专学家公认的三大生产海岸绿茶的城市之一(另两个分别为韩国宝城和日本静冈)。
日照绿茶具有干茶墨绿,茶汤汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。
二、崂山绿茶
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。
三、汉中仙毫
陕西汉中产茶历史悠久,生态条件优越,以“纬度高、海拔高、云雾几率高、土壤锌硒含量高”而著称。汉中仙毫是“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌的总称。干茶外形微扁挺秀匀齐嫩绿,汤色嫩绿清澈鲜明,口感鲜爽回甘。
四、泾阳茯砖
茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑。
在古代,泾阳茯砖茶远销至西北地区乃至更遥远的中西亚各国,是著名的外销茶。在全国众多茶品中,只有泾阳茯砖茶品中生长繁殖着有一种有益曲霉菌——“金花菌”。
金花菌的学名为“冠突散囊菌”,能分泌淀粉酶和氧化酶,可将茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,使多酚类化合物氧化,转化为对人体有益的物质,其消食健胃、杀腥解腻、降脂减肥、降压降糖、生津御寒的功效为其他茶类所不及。
五、信阳毛尖
河南信阳的土壤多为黄、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖质含量较多,肥力较高;昼夜温差较大;山势起伏多变,云雾缭绕,空气湿润。
因此信阳毛尖具有得天独厚的生长优势。所以,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”独特风格的信阳毛尖成为中国十大名茶一点儿也不稀奇。
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